Jacquesson Cuvée 743 Dégorgement Tardif
142,75€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Verschnitt von Weinen des Jahrgangs 2015 mit 20% Reserveweinen. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestalterung von 89 Monaten und ohne Enddosierung (0 g/l)
Beschreibung
Bei Jacquesson entstand die Idee der Cuvée 700 fast wie ein Akt der Rebellion: Anstatt einen einheitlichen Nicht-Jahrgang zu erzeugen, beschloss man, die Wahrheit des Jahres in Flaschen abzufüllen und sie wie ein Feldbuch zu nummerieren. Und das Dégorgement Tardif ist ihre mutigste Entscheidung: den Wein ruhig auf der Hefe liegen zu lassen, bis die Zeit ihn in Textur und innere Energie verwandelt. Jacquesson Cuvée 743 Dégorgement Tardif stammt aus dem Jahr 2015 und setzt sich aus den klassischen Rebsorten des Hauses - PinotNoir, Chardonnay und Pinot Meunier -zusammen, wobei 60 % des Jahrgangs aus Aÿ, Dizy, Hautvillers und Champillon(Vallée de la Marne) und 40 % aus Avize und Oiry(Côte des Blancs) stammen. Ein Mosaik von Dörfern, in denen der Kalkstein regiert und die Frucht nicht wichtig ist: Hier suchen wir nach Schärfe, nicht nach Parfüm.
Weinherstellung
Für die Jacquesson Cuvée 743 Dégorgement Tardif wurden nur die Moste der ersten Pressung verwendet, um Reinheit und Rückgrat zu erhalten. Die Gärung und die Verfeinerung zielen darauf ab, einen Grundwein zu schaffen, der mehr Grand Vin" als Schaumwein ist, und gleichzeitig Reserveweine aus den Cuvées N°742 bis 735 zu integrieren, die dem Wein Tiefe verleihen, ohne den Puls des Jahres auszulöschen. Die Reifung ist das Markenzeichen: 89 Monate auf der Hefe, mit Korkverschluss, vor dem späten Degorgieren. Dosage: 0 g/L. Degorgiert im März 2024. Limitierte Produktion: 19.900 Flaschen und 1.009 Magnumflaschen. Alles hier spricht von Geduld und einer fast handwerklichen Besessenheit für Details.
Verkostung
Jacquesson Cuvée 743 Dégorgement Tardif ist kein Champagner des leichten Lächelns: er ist ein Champagner der Präzision. Beim Einschenken sind die Bläschen winzig und anhaltend, und es entsteht eine ernste, fast steinige Note, die an nassen Stein, Toast und einen Hauch von Haselnuss erinnert. Dazu kommt ein Hauch von Zitrusfrüchten: Zitrone, Mandarinenschalen, ein Hauch von Ingwer und feine Gewürze. Am Gaumen ist er so trocken wie eine Skalpellklinge: Extra Brut, keine Dosierung, nur Spannung, Salzigkeit und eine edle Zitrusbitterkeit, die den Gaumen reinigt. Die sehr lange Reifung macht den Wein nicht fett, sondern kompakt: Sie macht ihn länger, schärfer, mit diesem kreidigen Abgang, der wie Kreidestaub auf der Zunge verweilt. Ein gastronomischer Champagner für alle, die eine gerade Linie bevorzugen: Mineralität, maßvolle Säure und eine Persistenz, die nie zu enden scheint.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015
175,40€
166,66€/ud (-5%)
Champagne Jacquesson
Champagne
Jacquesson Cuvée 747
83,35€
79,22€/ud (-5%)
Champagne Jacquesson
Champagne
Weitere Flaschegrössen: Magnum
Jacquesson Cuvée 747 Magnum
184,21€
Champagne Jacquesson
Champagne
Weitere Flaschegrössen: 75 cl.
Jacquesson Cuvée 748
83,35€
79,22€/ud (-5%)
Champagne Jacquesson
Champagne
Weitere Flaschegrössen: Magnum
