Envínate Palo Blanco 2023
£31,86 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Die Trauben für den Palo Blanco 2023 wurden früher als je zuvor geerntet, sogar früher als die Trauben aus Taganana. Es war ein warmes Jahr, aber der Wein fühlt sich eher an, als käme er aus einem kühlen Klima; er hat einen moderaten Alkoholgehalt von 11,5 und ist vulkanisch und weniger reduktiv als in den Vorjahren, feinknochig und scharf, mit einem lebendigen Gaumen, sprudelnder Säure (7,1 Gramm und einem pH-Wert von 3,05) und einem trockenen Kreidegeschmack, der ihm Salzigkeit verleiht. Er ist zugänglich, sollte aber auch in der Flasche reifen. 13.000 produzierte Flaschen. Er wurde im Juli 2024 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Für 11 Monate in Fässern gereift. Ohne Zusatz von Sulfiten.
Beschreibung
Der Wein Palo Blanco de Envínate ist ein Wein, der sich durch seine starke und andersartige Persönlichkeit auszeichnet. Er verdankt seinen Namen einem Gebiet in der Gemeinde Los Realejos, wo die Traube Listan Blanco in Parzellen auf 500 und 850 Metern Höhe angebaut wird. Es handelt sich um einen frischen Wein, der sich durch seinen Charakter, seine Frische, seinen Säuregehalt und seine fruchtigen und blumigen Aromen auszeichnet.
Weinherstellung
Für die Herstellung dieses Weißweins werden die Trauben im Ganzen gepresst und der Saft wird abgesetzt. Anschließend wird er in Betontanks vergoren, wo er sich mit den Hefen der Trauben absetzen kann. Dieser Prozess wird ohne Temperaturkontrolle durchgeführt.
Dieser Wein hat die Besonderheit, dass er keine malolaktische Gärung durchläuft. Anschließend erfolgt die Mazeration in ovalen Eichenfässern für 12 Monate, um den Prozess mit der Abfüllung des Weins abzuschließen.
Es handelt sich um einen Wein mit einem Alkoholgehalt von 11,5 %.
Geschmack
Der Geschmack dieses Weins zeigt seinen atlantischen Charakter, salzig und mit einem Hauch von nassem Stein. Er zeichnet sich durch seine speziell ausgewählten Zutaten aus: die Listán Blanco-Traube, einige Früchte und aromatische Kräuter.
Es ist eintrockener, ausgewogener, konzentrierter und würziger Wein, der aber sehr leicht zu trinken ist. Sein Aroma erinnert an die blumigen Düfte von Früchten, mit mineralischen Noten, würzigen Nuancen und Heu.
Ein faszinierender Wein zum Genießen.
Der Palo Blanco der Weinkellerei Envínate ist zweifelsohne ein hervorragender Wein, wenn es um besondere, trockene und konzentrierte Weine geht. Es ist ein faszinierender Wein, auf den man sich verlassen kann, um ihn zu genießen, sei es bei einem Familientreffen, bei der Arbeit oder, warum nicht, bei einem privaten Abend! Dieser Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch, Reisgerichten und cremigen Käsesorten.
Zweifellos werden Sie mit diesem Wein eine unwiederholbare Erfahrung in Geschmack und Aroma machen.
Genießen Sie diese Art von Wein? Wir laden Sie ein, Ihre Meinung zu diesem Wein zu äußern.
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| Flaschen | Preis | Ab £253,32* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,54 | £0,00 (-£8,54) |
| 7-12 | £11,12 | £0,00 (-£11,12) |
| 13-18 | £13,70 | £0,00 (-£13,70) |
| 19-24 | £17,09 | £0,00 (-£17,09) |
| 25-30 | £20,57 | £0,00 (-£20,57) |
| 31-36 | £25,33 | £0,00 (-£25,33) |
| 37-42 | £29,54 | £0,00 (-£29,54) |
| 43-48 | £31,43 | £0,00 (-£31,43) |
| 49-54 | £37,44 | £0,00 (-£37,44) |
| 55-60 | £39,33 | £0,00 (-£39,33) |
| inklusive MwSt | ||
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£12,97
£12,35/ud (-5%)
Weitere Jahrgänge: 2023, 2021
Weitere Flaschegrössen: Magnum