Edetària Selecció Blanco 2023
£23,70 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der Selecció Blanc 2023 ist ausdrucksstark und nuanciert und zeigt eine starke Persönlichkeit. Er wurde aus Garnacha Blanca von alten Reben auf kalkhaltigen Panal-Böden erzeugt. Er wurde in Edelstahl vergoren und reifte in 500-Liter-Fässern, 600-Liter-Foudres und Amphoren. Er ist reif und hat einen Alkoholgehalt von 14,5 %, aber er ist weder übermäßig reif noch überladen. Er ist rund und üppig, mit sehr guter Frische und Säure.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung und Reifung in 300 und 500 Liter fassenden französischen Eichenfässern.
Beschreibung
Edetària Selecció Blanco entstand aus einer ganz klaren Idee: die Garnacha Blanca aus der Terra Alta zu ihrem ernsthaftesten, unverfälschtesten und tiefgründigsten Ausdruck zu bringen. Bei Edetària geht es nicht um einen einfachen Weißwein oder grelle Fruchtigkeit, sondern um die Stimme der Landschaft. Deshalb stammt dieser Wein von über 60 Jahre alten Rebstöcken, die biologisch angebaut werden und auf „Panal“-Boden wachsen, einer fossilen Düne mit sandiger Zusammensetzung, die dem Wein eine ganz besondere Note verleiht: Spannung, Salzigkeit und eine trockene, fast staubige Mineralität. Das ist ein mutiger Schritt des Weinguts, denn die Arbeit mit geringen Erträgen und einer einzigen Rebsorte, 100 % Garnacha Blanca, bedeutet, auf künstliche Aufbesserungen zu verzichten und ganz auf den Boden und den Weinberg zu vertrauen. Im Rahmen der D.O. Terra Alta, einem Gebiet, das historisch mit dieser Rebsorte verbunden ist und durch ein mediterranes Klima mit kontinentalem Einfluss geprägt ist, entsteht ein Weißwein mit Charakter, Struktur und viel Identität.
Herstellung
Die manuelle Lese in 15-Kilo-Kisten prägt bereits den Präzisionsanspruch, mit dem der Edetària Selecció Blanco konzipiert wird. Nach der Ernte verbringen die Trauben 48 Stunden in der Kühle, um ihre Temperatur auf 3–5 °C zu senken. Anschließend erfolgt eine natürliche Klärung durch Schwerkraft über weitere 48 Stunden, um vor der Gärung für Reinheit und Definition zu sorgen. Die Gärung findet bei 18 °C über etwa 20–25 Tage statt. Der Ausbau prägt den Stil entscheidend: 90 % des Weins reifen 8 Monate lang in französischen Eichenfässern von 350 und 500 Litern, deren Toastung speziell auf die Garnacha Blanca abgestimmt ist, während die restlichen 10 % in Edelstahltanks gelagert werden, um Spannung und Frische zu bewahren. Das Ergebnis ist ein lagerfähiger Wein mit einer Ausgewogenheit zwischen Volumen, Energie und Präzision.
Geschmack
Der Edetària Selecció Blanco entfaltet sich in der Nase mit einem komplexen, steinigen und tiefen Profil, mit jener feinen Kohlenwasserstoffnote, die bereits andeutet, dass hier mehr Stein als Frucht zu finden ist. Dann kommen reife Zitrusfrüchte, Birnenschale, ein Hauch von Fenchel, sehr gut eingebundenes Edelholz und eine erdige, trockene, fast salzige Note zum Vorschein. Am Gaumen ist er zunächst vollmundig, doch die Säure schärft ihn sofort und bringt ihn in Schwung: Er ist kraftvoll, seidig, strukturiert und sehr lang anhaltend. Die Frucht bleibt zurückhaltend, stets hinter der Mineralität, und der Abgang hinterlässt einen anhaltenden, eleganten und leicht rauchigen Eindruck. Es ist ein gastronomischer Weißwein, ernsthaft und mit Charakter, einer von jenen, die Tiefe, Frische und mediterranen Charakter vereinen, ohne dabei an Schwung oder Vertikalität zu verlieren.
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| Flaschen | Preis | Ab £255,57* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,62 | £0,00 (-£8,62) |
| 7-12 | £11,22 | £0,00 (-£11,22) |
| 13-18 | £13,82 | £0,00 (-£13,82) |
| 19-24 | £17,24 | £0,00 (-£17,24) |
| 25-30 | £20,75 | £0,00 (-£20,75) |
| 31-36 | £25,56 | £0,00 (-£25,56) |
| 37-42 | £29,80 | £0,00 (-£29,80) |
| 43-48 | £31,71 | £0,00 (-£31,71) |
| 49-54 | £37,77 | £0,00 (-£37,77) |
| 55-60 | £39,68 | £0,00 (-£39,68) |
| inklusive MwSt | ||
