Edetària Selecció Blanco 2023
25,22₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El 2023 Selecció Blanc es expresivo y matizado y muestra una fuerte personalidad. Se elaboró con Garnacha Blanca de viñas viejas sobre suelos de panal calcáreo. Fermentó en acero inoxidable y maduró en barricas de 500 litros, foudres de 600 litros y ánforas. Es maduro y tiene 14,5 de alcohol, pero sin excesos ni sobremaduración. Es redondo y exuberante, con muy buena frescura y acidez.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
14.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y crianza en barricas de roble francés de 300 y 500 litros.
Descripción
Edetària Selecció Blanco nace de una idea muy clara: llevar la Garnacha Blanca de la Terra Alta a su expresión más seria, desnuda y profunda. En Edetària no buscan el blanco fácil ni la fruta estridente, sino la voz del paisaje. Por eso este vino procede de viñas viejas de más de 60 años, cultivadas en ecológico, asentadas sobre suelo de panal, una duna fósil de composición arenosa que da una huella muy particular: tensión, salinidad y una mineralidad seca, casi polvorienta. La apuesta de la bodega aquí es valiente, porque trabajar con rendimientos bajos y una sola variedad, 100% Garnacha Blanca, implica renunciar al maquillaje y confiar por completo en la tierra y en el viñedo. En el marco de la D.O. Terra Alta, una zona históricamente ligada a esta variedad y marcada por clima mediterráneo con influencia continental, el resultado es un vino blanco con nervio, estructura y mucha identidad.
Elaboración
La vendimia manual, en cajas de 15 kilos, marca ya el tono de precisión con el que se concibe Edetària Selecció Blanco. Tras la recolección, la uva pasa 48 horas en frío para bajar su temperatura hasta 3-5 ºC. Después se realiza un desfangado natural por gravedad durante otras 48 horas, buscando limpieza y definición antes de la fermentación. Esta fermenta a 18 ºC durante unos 20-25 días. La crianza marca decisivamente el estilo: el 90% del vino permanece 8 meses en barricas de roble francés de 350 y 500 litros, con tostados pensados para la Garnacha Blanca, mientras el 10% restante se conserva en acero inoxidable para preservar tensión y frescura. El resultado es un vino de guarda con equilibrio entre volumen, energía y precisión.
Sabor
Edetària Selecció Blanco se abre en nariz con un perfil complejo, pedregoso y profundo, con esa nota de hidrocarburo fino que ya avisa de que aquí hay más roca que fruta. Luego asoman cítricos maduros, piel de pera, un eco de hinojo, madera noble muy bien cosida y una sensación terrosa, seca, casi salina. En boca entra ancho, pero enseguida la acidez lo afila y lo pone en marcha: es potente, sedoso, estructurado y muy largo. La fruta queda contenida, siempre detrás de la mineralidad, y el final deja un recuerdo persistente, elegante y ligeramente ahumado. Es un vino blanco gastronómico, serio y con relieve, de esos que unen profundidad, frescura y carácter mediterráneo sin perder pulso ni verticalidad.
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| Botellas | Precio | A partir de 188,58₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,16₣ | 0,00₣ (-12,16₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,99₣ | 0,00₣ (-14,99₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,67₣ | 0,00₣ (-18,67₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,59₣ | 0,00₣ (-21,59₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,36₣ | 0,00₣ (-25,36₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,25₣ | 0,00₣ (-27,25₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,96₣ | 0,00₣ (-31,96₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,85₣ | 0,00₣ (-33,85₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
