Dreyer Alsace Pink Pong Macération 2022
27,75€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Mazeration der Schalen für 10-20 Tage. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. 11 Monate lang in Eichenfässern gereift. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
Jean Marc Dreyer macht keine Weine, er lässt sie wachsen. In seinen Weinbergen im Elsass - auf Lehm- und Kalksteinböden, mit Kies und eingestreuten Steinen - praktiziert er einen lebendigen Weinbau, ohne überflüssige Eingriffe. Die Idee zu Dreyer Pink Pong Macération entstand fast zufällig: Eine unerwartete Mazeration von Pinot Gris offenbarte einen lebendigen Charakter, der ihn zu weiteren Schritten inspirierte. So entstand diese einzigartige Cuvée, die sich zu gleichen Teilen aus Pinot Noir, Pinot Gris und Auxerrois zusammensetzt, eine Mischung, die sich den Etiketten und Stilen widersetzt. Jede Sorte wird separat vinifiziert, mit absolutem Respekt für ihre Identität und Herkunft.
Weinherstellung
Die Trauben für den Dreyer Pink Pong Macération werden von Hand geerntet und durchlaufen eine 7-tägige Mazeration mit den Schalen, um Textur, Farbe und aromatischen Ausdruck zu erhalten. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und ohne Zusatzstoffe in neutralen Tanks. Anschließend ruht jede Charge 9 Monate lang in Fässern, in denen der Wein atmet und langsam verfeinert wird. Er wird weder gefiltert noch geklärt, und bei der Abfüllung wird kaum Schwefeldioxid zugesetzt. Die endgültige Assemblage wird erst am Ende des Prozesses festgelegt, wie ein Gespräch zwischen den Sorten, die ihr Gleichgewicht finden.
Probieren Sie
Der Dreyer Pink Pong Macération zeigt eine tief lachsrosa, fast bernsteinfarbene Farbe. In der Nase entfalten sich Noten von frischen roten Früchten (Walderdbeere, Kirsche) mit einem Hauch von Orangenschalen, rosa Pfeffer und einem trockenen blumigen Hintergrund. Am Gaumen ist er leicht in der Textur, aber reich an Ausdruck: eine vibrierende Säure treibt ihn mit Energie an, weiche Tannine unterstützen ihn mit Eleganz, und die Frucht bleibt zurückhaltend, niemals überschwänglich. Eine leichte salzige und krautige Erinnerung erscheint im Abgang und verleiht ihm Spannung und Ausdauer.
DerDreyer Pink Pong Macération ist kein leichter Wein, er ist alles andere als trivial: Er ist vielschichtig, strukturiert und hat Persönlichkeit. Ein Rosé mit Mazeration, der mit den Rändern spielt und genau dort glänzt, wo das Erwartete endet und das Überraschende beginnt.
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
