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Dominio del Águila Reserva 2021

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61,85₣/ud (-5%)

Dominio del Águila
Ribera del Duero

Weitere: 2020 Magnum

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Parker Punkte: 97+
Peñin Punkte:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Der Rotwein „Reserva 2021“, das Flaggschiff des Hauses, stammt aus einem in vielen Regionen Spaniens hervorragenden Jahrgang. Er verkörpert den Charakter des Dorfes La Aguilera und wird aus Tempranillo sowie geringen Anteilen anderer Rebsorten aus sehr alten Weinbergen gekeltert, die gemeinsam mit ganzen Trauben und einheimischen Hefen vergoren, in Betonbehältern mit den Füßen gestampft und 35 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift wurden, darunter fünf Monate einer sehr langsamen malolaktischen Gärung. Es ist ein Jahrgang, den ich sehr schätze, aber es stimmt, dass es ein kraftvolles Jahr für den Langzeitgenuss ist. Der Wein ist noch jung und zart, würzig und röstig, mit Noten von hochwertiger Eiche und einem Kern aus reifen Früchten und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er mittel- bis vollmundig mit einer hervorragenden Balance und reichlich feinen Tanninen. Er hat einen Alkoholgehalt von 14 % und einen pH-Wert von 3,36, was auf eine gute Reife und hervorragende Frische hindeutet. Obwohl er bereits jetzt ernsthaft, schmackhaft und elegant ist, ist er noch jung und hat noch viele Jahre vor sich. Es wurden 28.482 Flaschen und 675 Magnumflaschen produziert. Die Abfüllung erfolgte im September 2025.

Merkmale

Weintyp

Rotwein Reserva

Wein-Pairing

Rotes Fleisch

Weinstil

Reif und elegant

Gelegenheiten

Jubiläums-dinner

Weingut

Dominio del Águila

Flaschengröße

75 cl.

Land

Spanien

Region

Kastilien und León

Herkunftsbezeichnung

Ribera del Duero

Alkohol

14.0%

Rebsorten

Tempranillo, Bobal, Garnacha

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen mit ganzer Traubenernte in Eichenfässern. Gereift für 29 Monate in französischen Eichenfässern. Ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.

Beschreibung

Dominio del Águila Reserva ist ein Rotwein, der zu 95 % aus Tempranillo-Trauben und einem Minimum an Blanca del país, Garnacha und Bobal hergestellt wird.
Dieser Wein wird von der Weinkellerei Dominio del Águila in der Gemeinde La Aguilera in der Appellation Ribera del Duero aus einer harmonischen Mischung von roten und weißen Rebsorten hergestellt.
Die verwendeten Trauben stammen von mehr als hundert Jahre alten Rebstöcken aus La Aguilera in Burgos, die auf sandig-lehmigen Böden in 900 Metern Höhe gepflanzt sind.

Weinherstellung

Die Trauben werden von Hand geerntet. Für die Herstellung des Dominio del Águila Reserva erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen in Betontanks, und die Trauben werden traditionell in ganzen Trauben gekeltert, ohne sie zu entrappen.
Der gewonnene Wein wird 29 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, abgerundet und abgefüllt.

Geschmack

Dominio del Águila Reserva ist ein Rotwein mit fruchtigen Aromen und Kräuternoten. Er ist zart, ausdrucksstark und aromatisch.
Am Gaumen ist er vollmundig und gut strukturiert, mit einer lebendigen Säure, die Frische verleiht, einer fruchtigen Passage, angenehmen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang mit feiner Bitterkeit. Ein klassischer Wein!

Ein ausgewogener und ausdrucksstarker Wein

Dominio del Águila Reserva ist ein Ribera del Duero von großer Subtilität und delikater Frische dank der Dominanz der Rebsorte Tempranillo in seiner Produktion.
Er ist das Aushängeschild der Weinkellerei und soll die Menschen von La Aguilera repräsentieren: fein, seriös und distinguiert.
Im gastronomischen Bereich ist dieser Wein besonders für Geschäftsessen oder Abendessen mit Freunden zu empfehlen und passt perfekt zu Schmorgerichten, Wild oder einem guten iberischen Schinken.
Und Sie, haben Sie diesen herrlichen Wein schon probiert? Sagen Sie uns, was Sie davon halten!

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1-6 9,46₣ 0,00₣ (-9,46₣)
7-12 12,31₣ 0,00₣ (-12,31₣)
13-18 15,16₣ 0,00₣ (-15,16₣)
19-24 18,92₣ 0,00₣ (-18,92₣)
25-30 22,77₣ 0,00₣ (-22,77₣)
31-36 28,04₣ 0,00₣ (-28,04₣)
37-42 32,70₣ 0,00₣ (-32,70₣)
43-48 34,79₣ 0,00₣ (-34,79₣)
49-54 41,45₣ 0,00₣ (-41,45₣)
55-60 43,54₣ 0,00₣ (-43,54₣)
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Produktbewertungen
Kundenbewertungen
  • 09/12/25 Dominio del Águila Reserva 2020 Équilibre excellent.Purete
  • 16/12/21 Dominio del Águila Reserva 2018
  • 16/02/21 Dominio del Águila Reserva 2016 Super guter Rotwein, der es mit den Ikonen aufnehmen kann
  • 09/03/23 Dominio del Águila Reserva 2018
  • 10/10/22 Dominio del Águila Reserva 2018 Good wine
  • 07/01/22 Dominio del Águila Reserva 2018 Amazing wine
  • 25/11/21 Dominio del Águila Reserva 2017
  • 18/08/22 Dominio del Águila Reserva 2018
  • 17/01/22 Dominio del Águila Reserva 2018 Todo

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