Domaine Vacheron Sancerre Les Romains 2023
53,46₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung in alten französischen Eichenfässern. Ungefiltert und ungeklärt abgefüllt.
Beschreibung
Im Herzen von Sancerre, wo das Feuersteingestein die Oberfläche mit geologischer Dramatik zerreißt, entsteht die Domaine Vacheron Sancerre Les Romains, ein Wein, der direkt aus dem Boden zu kommen scheint. Die Familie Vacheron, die heute von den Cousins Jean-Laurent und Jean-Dominique geleitet wird, zähmt diese Hänge seit Generationen mit einer kompromisslosen biodynamischen Philosophie. Ihre Entscheidung, die Weine parzellenweise zu vinifizieren - ein radikaler Schritt in den 1990er Jahren - hat die tiefe Identität ihrer Böden offenbart. Das Ergebnis ist der Les Romains, ein 100%iger Sauvignon Blanc aus einer Parzelle auf reinem Feuerstein, wo sich die Wurzeln in das lebende Gestein eingraben und eine ungefilterte Mineralität zum Ausdruck bringen.
Weinherstellung
Die Weinlese auf dem Weingut Vacheron Sancerre Les Romains erfolgt manuell und selektiv, wobei die Unversehrtheit der Früchte so weit wie möglich respektiert wird. Die Gärung der Trauben erfolgt mit einheimischen Hefen in neutralen Fässern aus französischer Eiche, wobei jegliche aromatische Aufbereitung vermieden wird. Die Reifung dauert zwischen 10 und 12 Monaten auf der Feinhefe in einer präzisen Mischung aus Fass und Tank, je nach Jahrgang. Es wird weder geschönt noch gefiltert: Die Philosophie lautet: minimaler Eingriff für maximale Transparenz. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Sprache des Bodens getreu wiedergibt, ohne künstlich zu sein.
Probieren Sie
Der Sancerre Les Romains der Domaine Vacheron versucht nicht, mit überschwänglicher Frucht zu verführen. Im Gegenteil, er entfaltet sich mit zurückhaltender Eleganz: In der Nase Noten von heißem Kalkstein, gebrochenem Feuerstein, kaltem Rauch und Meersalz. Dazu kommen Spuren von Zitrusfrüchten - weiße Pampelmuse, Zitronenschale -, grünem Apfel und ein schwacher Hauch von weißen Blüten wie Akazie oder Geißblatt. Der Auftakt am Gaumen ist direkt und geradlinig: eine präzise Säure durchzieht den Gaumen mit Nervenkraft, begleitet von einer scharfen Salzigkeit und einer Textur, die an in Stein gemeißelten Wein erinnert. Die stets zurückhaltende Frucht weicht einer Mineralität, die den mittleren Gaumen und den langen, trockenen, fast strengen, aber ausdrucksstarken Abgang dominiert.
Der Sancerre Les Romains der Domaine Vacheron schreit nicht, er murmelt, aber mit einer Intensität, die noch lange nach dem letzten Schluck anhält. Ein Wein, der nicht jedem gefällt, aber diejenigen großzügig belohnt, die es verstehen, auf die Stimme des Feuersteins zu hören.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,35₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,35₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 19-24 | 18,78₣ | 0,00₣ (-18,78₣) |
| 25-30 | 22,60₣ | 0,00₣ (-22,60₣) |
| 31-36 | 27,83₣ | 0,00₣ (-27,83₣) |
| 37-42 | 32,46₣ | 0,00₣ (-32,46₣) |
| 43-48 | 34,53₣ | 0,00₣ (-34,53₣) |
| 49-54 | 41,14₣ | 0,00₣ (-41,14₣) |
| 55-60 | 43,21₣ | 0,00₣ (-43,21₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
