Domaine Vacheron Sancerre Rosé 2023
31,26€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 4-monatige Reifung in Edelstahltanks.
Beschreibung
Die Idee, auf der Domaine Vacheron Sancerre Rosé herzustellen, entspringt dem radikalen Engagement von Jean-Dominique und Jean-Laurent Vacheron für ihr Terroir. Im Herzen des Loire-Tals gelegen, arbeitet die Domaine Vacheron seit Jahren ausschließlich biodynamisch, geleitet von der Überzeugung, dass nur eine lebendige Landwirtschaft die Identität ihrer Böden genau wiedergeben kann. Für diesen Rosé haben die Cousins beschlossen, die gleiche Sorgfalt wie bei ihren begehrten Sancerre-Weißweinen walten zu lassen und 100 % Pinot Noir-Trauben von Parzellen zu verwenden, die auf Feuerstein-, Kalk- und Mergelböden wachsen. Eine Entscheidung, die damals als ungewöhnlich angesehen wurde: einen Rosé mit der gleichen Ernsthaftigkeit zu behandeln wie einen Grand Cru. Das kontinentale Klima, die kühlen Winde und die ausgeprägten Temperaturschwankungen führen zu einer langsamen Reifung, die ideal ist, um die Säure und den mineralischen Charakter zu bewahren.
Weinherstellung
Die Trauben für den Sancerre Rosé der Domaine Vacheron werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, um die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren. Anschließend werden sie direkt gepresst, wobei ein klarer, lachsfarbener Most entsteht. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, wobei in den ersten Phasen keine Sulfite zugesetzt werden. Der Wein ruht einige Monate auf der Feinhefe, ohne Schönung oder Filterung, um seine Reinheit und aromatische Tiefe zu bewahren.
Geschmack
In der Nase entfaltet sich der Domaine Vacheron Sancerre Rosé mit Finesse: Noten von wilden Himbeeren, roten Johannisbeeren und rosa Grapefruit, umhüllt von einem Hauch von Kreide und weißen Blüten. Beim Schwenken kommen Nuancen von Johannisbeerblättern und weißem Pfeffer zum Vorschein, mit einem fast maritimen Hintergrund. Am Gaumen ist er trocken, agil und vertikal. Die knackige Säure treibt den Wein energisch voran, ohne dass er seinen seidigen Charakter verliert. In der Mitte des Gaumens finden sich Anklänge an frische Melone und Steinobst, die langsam in einen langen, salzigen und erfrischenden Abgang übergehen. Dies ist kein Rosé der Selbstgefälligkeit: Er ist straff, präzise, ein Terroir-Rosé, der Aufmerksamkeit verlangt. Ideal zu rohem Fisch, Ziegenkäse oder einfach, um den Sonnenuntergang zu genießen.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
