Cinco Leguas Rompecepas Tinto Fino 2022
£13,22 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit Stielen für 30 Tage. Reifung für 10 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Beschreibung
Der „Cinco Leguas Rompecepas Tinto Fino“ entstand aus dem Bestreben von Marc Isart, den alten Weinbergen Madrids wieder eine Stimme zu verleihen – ohne Beschönigung, ohne künstliche Süße und ohne dass das Holz im Vordergrund steht. Das Projekt „Cinco Leguas“ richtet den Blick auf die historischen Lagen im Süden Madrids, wo die Rebe im Einklang mit der kastilischen Trockenlandlandschaft, dem Thymian, dem Kalkstein und dem roten Lehm steht. Hier wird kein moderner Rotwein aus Madrid angestrebt, der bis zur Neutralität geglättet wurde, sondern ein Wein mit Bodencharakter, mit Akzent und mit Geschichte. Dieser Tinto Fino stammt von alten Rebstöcken auf Lehm- und Kalksteinböden innerhalb der DOP „Vinos de Madrid“ – eine Kombination, die ein zurückhaltendes, erdiges und zutiefst kontinentales Profil hervorbringt. Hinter diesem Wein steht eine mutige Entscheidung: die edle Rustikalität der Region zu betonen, anstatt sie zu überdecken.
Herstellung
Die Herstellung des Cinco Leguas Rompecepas Tinto Fino folgt einer Logik der Zurückhaltung und des Respekts. Die Trauben werden entrappt und unter einer etwa zehntägigen Mazeration vergoren, um Spannung, Charakter und Textur zu extrahieren, ohne den Wein dabei zu überfrachten. Anschließend reift er 12 Monate lang in gebrauchten Fässern unterschiedlicher Größe, um das Gesamtbild zu verfeinern, ohne Eichenaromen aufzudrängen. Anschließend ruht der Wein vor der Abfüllung weitere 6 Monate in Edelstahltanks – ein entscheidender Schritt, um dem Wein Spannung zu verleihen, das Aromaprofil zu klären und die Erde deutlicher zur Geltung kommen zu lassen. Es handelt sich um eine Reifung, die darauf abzielt, Ordnung zu schaffen, nicht um den Wein zu zähmen.
Geschmack
Im Glas ist der Cinco Leguas Rompecepas Tinto Fino alles andere als gefällig. Zunächst zeigt sich ein leicht reduktiver Charakter mit Anklängen von Fleisch, Eisen, Staub und trockener Erde – typisch für alte Rebstöcke auf Kalkstein. Mit der Belüftung kommen säuerliche Kirsche, frische Pflaume, dunkle Gewürze und ein Hauch von Graphit zum Vorschein. Am Gaumen präsentiert er sich fest, trocken und geradlinig, mit erdigen Tanninen, lebhafter Säure und einer strengen Saftigkeit, die eher an Stein und Blut als an süße Frucht erinnert. Er ist zwar rustikal, aber edel, authentisch, ja sogar mitreißend. Der Abgang ist lang, salzig, würzig und leicht eisenhaltig. Ein Terroir-Wein mit Biss, Tiefe und einer ganz eigenen Persönlichkeit.
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| Flaschen | Preis | Ab £255,57* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,62 | £0,00 (-£8,62) |
| 7-12 | £11,22 | £0,00 (-£11,22) |
| 13-18 | £13,82 | £0,00 (-£13,82) |
| 19-24 | £17,24 | £0,00 (-£17,24) |
| 25-30 | £20,75 | £0,00 (-£20,75) |
| 31-36 | £25,56 | £0,00 (-£25,56) |
| 37-42 | £29,80 | £0,00 (-£29,80) |
| 43-48 | £31,71 | £0,00 (-£31,71) |
| 49-54 | £37,77 | £0,00 (-£37,77) |
| 55-60 | £39,68 | £0,00 (-£39,68) |
| inklusive MwSt | ||
