Bonnet Cotton Régnié 2023
£21,90 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
13.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Maceración semicarbónica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. Crianza de 9 meses en fudres de roble usados.
Descripción
En las laderas suaves de Régnié, uno de los cru más jóvenes del Beaujolais pero con una expresión sorprendentemente antiguo del terroir, Pierre Cotton y Marine Bonnet llevan adelante un proyecto que es a la vez regreso y reinvención. Heredero de viñas familiares pero impulsado por una inquietud moderna, Marine decidió asociarse con su pareja Pierre, un apasionado del cultivo orgánico y de las vinificaciones sin artificios. Juntos fundaron Bonnet Cotton, convencidos de que el Gamay aún tenía muchas historias que contar si se lo escuchaba con atención.
Su Bonnet Cotton Régnié nace de viejas cepas de Gamay Noir plantadas sobre suelos de granito rosado descompuesto, con vetas de cuarzo que parecen tatuajes de luz bajo la superficie. La altitud y el clima ligeramente más fresco del sector aportan una tensión vibrante al vino, mientras que las prácticas biodinámicas en viñedo garantizan una conexión íntima entre planta y entorno. Marine recuerda que en 2019, frente a una vendimia complicada por las lluvias, decidieron vinificar por parcelas mínimas, respetando al máximo la expresión de cada microterroir. Una apuesta arriesgada, pero que marcó el carácter frágil y sincero del vino que hoy presentan.
Elaboración
Fieles al estilo vin nature pero con una pulcritud admirable, Bonnet Cotton Régnié se vinifica con racimo entero y maceración semi-carbónica en depósitos de hormigón sin epoxy, permitiendo que el Gamay se exprese con fluidez, sin el maquillaje de la madera ni las correcciones enológicas. Las fermentaciones son espontáneas, con levaduras autóctonas y sin control térmico forzado, prolongándose durante unos 15 días. Después, el vino reposa en foudres y barricas usadas durante 8 a 10 meses, donde se afina sin perder frescura. Sin clarificar, sin filtrar, y con una dosis mínima de sulfuroso, este Régnié llega a la botella con toda su verdad intacta.
Sabor
Desde el primer giro en la copa, Bonnet Cotton Régnié seduce sin levantar la voz. Frutas rojas frescas —frambuesa, cereza ácida, grosella— se entrelazan con notas de violeta seca, tierra húmeda y un eco leve de piedra caliente. Hay una cierta timidez aromática al inicio, como si el vino midiera al bebedor antes de entregarse del todo. Luego, con un poco de aire, aparece un susurro de ruibarbo, incluso una pincelada sutil de pimienta blanca y tallo verde crujiente, que recuerda el carácter vegetal noble del racimo entero bien manejado.
En boca es donde Bonnet Cotton Régnié cobra toda su dimensión: jugoso pero firme, con una acidez punzante que recorre el paladar como una corriente de montaña. Taninos finos pero presentes, como lija suave, sostienen una estructura precisa. No hay sobreextracción ni concesiones a la voluptuosidad: el vino es puro nervio, tenso, elegante. El final es limpio, salino, con un retrogusto de fruta roja silvestre y grafito que invita al siguiente sorbo. Un Gamay serio, pero no severo. Auténtico, pero no rústico. El tipo de vino que acompaña tanto un queso semicurado como un plato vegetal con raíz, aportando siempre una energía contagiosa, como si la viña siguiera viva en la copa.
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| Botellas | Precio | A partir de £171,73 |
|---|---|---|
| 1-6 | £5,92 | £0,00 (-£5,92) |
| 7-12 | £5,92 | £0,00 (-£5,92) |
| 13-17 | £11,08 | £0,00 (-£11,08) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,65 | £0,00 (-£13,65) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,00 | £0,00 (-£17,00) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £19,66 | £0,00 (-£19,66) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,10 | £0,00 (-£23,10) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £24,82 | £0,00 (-£24,82) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,11 | £0,00 (-£29,11) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £30,83 | £0,00 (-£30,83) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
