Benoît Lahaye Rosé de Macération Extra Brut
58,81€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Brut Rosé de Maceration (ich probierte aus Lot 33110213) basiert auf einem kurz mazerierten Bouzy Pinot Noir aus dem Jahrgang 2010. Abgefüllt im Juni 2011 und degorgiert mit einer Extra-Brut-Dosierung von drei Gramm pro Liter im Januar 2013, ist dies ein runder, fruchtintensiver und gut strukturierter Rosé-Champagner mit einem mundfüllenden, süßen Kirscharoma und einem langen und erfrischend mineralischen Abgang. Er eignet sich hervorragend, um für sich selbst zu genießen, aber auch zu leichteren Gerichten.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Mindestalterung 28 Monate in der Flasche vor dem Degorgieren.
Beschreibung
Der Benoît Lahaye Rosé de Macération Extra Brut ist ein eleganter und authentischer Ausdruck des Terroirs von Bouzy Grand Cru. Dieser Wein wird, je nach Jahrgang, aus Pinot Noir-Trauben der Parzelle Les Juliennes hergestellt, die 1973 gepflanzt wurde.
Weinherstellung
Der Wein wird nach der Methode"rosé de saignée" hergestellt, bei der die ganzen Trauben 2 bis 3 Tage lang eingemaischt und dann direkt gepresst werden. Das Ergebnis dieses Verfahrens ist ein Grundwein, der vor der zweiten Gärung einmal umgefüllt und nicht gefiltert wird.
Der Ausbau des Benoît Lahaye Rosé de Macération Extra Brut erfolgt in Amphoren (50 %) und in 300-Liter-Eichenfässern (50 %) mit vollständiger malolaktischer Gärung. Anschließend wird der Wein auf seinem eigenen Trub für eine zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten abgefüllt. In der Expeditionsphase kommt der Wein schließlich mit einer Dosierung von 2-3 Gramm Zucker pro Liter auf den Markt und wird als Extra Brut klassifiziert.
Probieren Sie
Der Benoît Lahaye Rosé de Macération Extra Brut, von dem es nur 4.000 Flaschen pro Jahr gibt, ist ein Fest der leuchtenden roten Früchte wie Himbeere und Kirsche, perfekt ausbalanciert mit einer frischen und attraktiven Säure. In der Nase zeigen sich dichte Aromen von asiatischen Gewürzen, Zimt und Kardamom, die sich mit Bratapfel, roter Birne und knackiger roter Johannisbeere vermischen. Am Gaumen ist der Wein straff und gastronomisch, mit einer scharfen und präzisen Säure. Der Abgang ist lang und strukturiert und macht diesen Wein zu einer idealen Wahl für eine Vielzahl von Speisen und Weinkombinationen.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
