Alvear Fino Criadera A - 37,5 cl.
14,08₣ (IVA inc. bot. 37,5 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
Se trata de un nuevo (al menos para mí) NV Criadera A Fino que va para Amontillado, categoría que siempre se denominó informalmente Fino Amontillado, que va más allá del Fino y comienza su viaje oxidativo. Sería un Amontillado muy joven, pero en la fase de descohesión cuando la oxidación acaba de empezar, o aquí no, pues el vino se siente muy armonioso, muy potente con sabores punzantes y penetrantes, con mucho cuerpo y agudizado por muchos años bajo flor. Esto también es excepcional. Se llenaron 1.048 botellas en enero de 2017 (lo que aparece en la contraetiqueta).
Características
Tipo de vino
Maridajes
Ocasiones
Denominación
Alcohol
16.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza biológica durante más de 12 años por sistema de solera y criaderas en botas de roble americano.
Descripción
Alvear Fino Criadera A es una expresión única de la tradición vinícola de Montilla-Moriles. Este fino viejísimo se elabora exclusivamente con uvas Pedro Ximénez, conocidas por su capacidad de producir vinos de gran complejidad y profundidad. Con más de 12 años de crianza biológica, este vino ha comenzado una incipiente crianza oxidativa, lo que lo sitúa en un punto intermedio entre un fino y un amontillado.
Elaboración
Se inicia con una crianza biológica bajo velo de flor, que le confiere sus características únicas. Con el tiempo, este velo comienza a desaparecer, permitiendo una ligera oxidación que enriquece aún más su perfil. Este proceso resulta en un vino que mantiene la frescura y vivacidad de un fino, pero con notas que recuerdan a un amontillado.
Sabor
Alvear Fino Criadera A es un vino de gran elegancia. En la vista, presenta un color ámbar claro con reflejos verdosos, limpio y brillante. La nariz es intensa, limpia y profunda, ofreciendo notas incipientes de amontillado joven, como frutos secos, sobre una base de fino clásico, caracterizado por su carácter punzante, almendra y levadura.
En boca, el vino es seco, expresivo y potente. Destacan las notas salinas, resultado de la concentración durante su prolongada crianza. El paso en boca es sedoso y el final, muy largo. Este perfil de sabor lo hace ideal tanto para aperitivos como para acompañar una comida completa, e incluso para disfrutarlo en la sobremesa como un vino de meditación.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
