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Alvear Fino Criadera A - 37,5 cl.

14,90€ (IVA inc. bot. 37,5 cl.) / España

Alvear
Montilla Moriles

Puntos Parker: 92
Puntos Peñin:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Se trata de un nuevo (al menos para mí) NV Criadera A Fino que va para Amontillado, categoría que siempre se denominó informalmente Fino Amontillado, que va más allá del Fino y comienza su viaje oxidativo. Sería un Amontillado muy joven, pero en la fase de descohesión cuando la oxidación acaba de empezar, o aquí no, pues el vino se siente muy armonioso, muy potente con sabores punzantes y penetrantes, con mucho cuerpo y agudizado por muchos años bajo flor. Esto también es excepcional. Se llenaron 1.048 botellas en enero de 2017 (lo que aparece en la contraetiqueta).

Características

Descripción

Alvear Fino Criadera A es una expresión única de la tradición vinícola de Montilla-Moriles. Este fino viejísimo se elabora exclusivamente con uvas Pedro Ximénez, conocidas por su capacidad de producir vinos de gran complejidad y profundidad. Con más de 12 años de crianza biológica, este vino ha comenzado una incipiente crianza oxidativa, lo que lo sitúa en un punto intermedio entre un fino y un amontillado.

Elaboración

Se inicia con una crianza biológica bajo velo de flor, que le confiere sus características únicas. Con el tiempo, este velo comienza a desaparecer, permitiendo una ligera oxidación que enriquece aún más su perfil. Este proceso resulta en un vino que mantiene la frescura y vivacidad de un fino, pero con notas que recuerdan a un amontillado.

Sabor

Alvear Fino Criadera A es un vino de gran elegancia. En la vista, presenta un color ámbar claro con reflejos verdosos, limpio y brillante. La nariz es intensa, limpia y profunda, ofreciendo notas incipientes de amontillado joven, como frutos secos, sobre una base de fino clásico, caracterizado por su carácter punzante, almendra y levadura.
En boca, el vino es seco, expresivo y potente. Destacan las notas salinas, resultado de la concentración durante su prolongada crianza. El paso en boca es sedoso y el final, muy largo. Este perfil de sabor lo hace ideal tanto para aperitivos como para acompañar una comida completa, e incluso para disfrutarlo en la sobremesa como un vino de meditación.

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Botellas Precio A partir de 200,00€
1-6 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
7-12 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
13-17 12,90€ 0,00€ (-12,90€)
18 Gratis 0,00€ (Gratis)
19-23 15,90€ 0,00€ (-15,90€)
24 Gratis 0,00€ (Gratis)
25-29 19,80€ 0,00€ (-19,80€)
30 Gratis 0,00€ (Gratis)
31-35 22,90€ 0,00€ (-22,90€)
36 Gratis 0,00€ (Gratis)
37-41 26,90€ 0,00€ (-26,90€)
42 Gratis 0,00€ (Gratis)
43-47 28,90€ 0,00€ (-28,90€)
48 Gratis 0,00€ (Gratis)
49-53 33,90€ 0,00€ (-33,90€)
54 Gratis 0,00€ (Gratis)
55-59 35,90€ 0,00€ (-35,90€)
60 Gratis 0,00€ (Gratis)
IVA incluido