Albamar Ancestral 2023
25.05₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Bodegas Albamar
Vino de España
5 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 09/05/2025
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
11.5%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Direktpressning, alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i tankar av rostfritt stål och slutjäsning på flaska med en lagringstid på minst 8 månader utan tillsats av svavel eller expeditionslikör.
Beskrivning
Albamar Ancestral är ett mousserande vin som uteslutande framställs av druvsorten Albariño (100%) från Salnés-dalen i regionen Rías Baixas i Galicien. Detta vin är resultatet av arbetet på vingården Albamar, ett familjeföretag som grundades för mer än 25 år sedan och som för närvarande drivs av Xurxo Alba Padín, som har främjat en respektfull och icke-interventionistisk vinodling. Vingårdarna ligger vid floden Umias mynning och är belägna i sandiga jordar av granitiskt ursprung, rika på mineraler som ger druvorna komplexitet och friskhet.
Vinframställning
Produktionen av Albamar Ancestral följer den ancestrala jäsningsmetoden, där vinet tappas på flaska i ett avancerat stadium av densitet (cirka 1,004 till 1,006) för att avsluta jäsningen inuti flaskan. I denna naturliga process används druvornas egna inhemska jästsvampar utan tillsats av externa produkter, vilket gör att Albariños sorttypicitet bevaras maximalt. Vinet ligger i kontakt med jästfällningen i ca 7-8 månader, vilket ger en krämig konsistens och inslag av bakverk. Därefter degorgeras flaskorna utan tillsats av expeditionslikör eller sulfiter, i en begränsad produktion på cirka 3 200-4 000 flaskor per år.
Smak
Albamar Ancestral har en halmgul färg med gyllene inslag och fina, ihållande bubblor. På näsan visar det aromer av gul och vit frukt, som persika och äpple, tillsammans med toner av jäst och bakverk på en mineralisk bakgrund som framkallar salthalten i Atlanten. I gommen är det torrt och friskt, med en balanserad syra som ger vitalitet och en omslutande, krämig karaktär. Citrussmaker uppfattas, främst grapefrukt och citron, liksom stenfrukt. Den fina kolsyran är perfekt integrerad och ger en delikat och lätt konsistens. Det avslutas med en subtil bitterhet och en blommig finish, vilket ger en lång och uppfriskande eftersmak.
Detta vin är idealiskt att kombinera med skaldjursrätter, ostron, sushi, risrätter med skaldjur och mjuka ostar, vilket framhäver dess mångsidiga och uppfriskande karaktär.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.80₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.80₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.55₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.37₣ (-31.37₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.66₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.51₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
