UBE El Reventón 2022
£18,49 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Bodegas Cota 45
Vino de España
Weitere Jahrgänge: 2023
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung in Sherryfässern für 10 Monate, davon 2 Monate unter Flor. Leicht gefiltert und mit minimalen Dosen von Schwefeldioxid abgefüllt.
Beschreibung
UBE El Reventón ist ein Wein, der das Wesen und die Tradition von Jerez verkörpert und von der Weinkellerei Cota 45 unter der önologischen Vision von Ramiro Ibáñez akribisch umgesetzt wird. Dieser Wein ist eine reine Repräsentation der Rebsorte Listán(Palomino Fino), die ausschließlich auf dem Weingut El Reventón angebaut wird, das an einem nach Westen ausgerichteten Hang in der Nähe des Flusses Guadalquivir in Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, Andalusien, liegt. Das Alter der Rebstöcke von 15 Jahren und ihre Lage in etwa 80 Metern Höhe auf den Böden der Tosca Cerrada Albarizas verleihen dem Wein einen unverwechselbaren Charakter.
Weinherstellung
Die Herstellung des UBE El Reventón erfolgt nach traditionellen Methoden, mit einer manuellen Ernte und einer Ganztraubenpressung in alten Fässern, wo der Most spontan und ohne Temperaturkontrolle gärt. Nach dieser ersten Gärung reift der Wein 9 Monate lang in denselben Fässern, wo er einen ersten Florschleier entwickelt, der mehrere Monate lang anhält. Anschließend wird der Wein für weitere 6,5 Monate oxidativ ausgebaut, was seine Komplexität noch erhöht.
Geschmack
Bei der Verkostung des UBE El Reventón entdeckt man einen Wein mit mittlerem Säuregehalt und trockenem Charakter. Er hat eine strohgelbe Farbe und eine deutliche Träne im Glas, was auf seine Struktur hinweist. In der Nase zeigt er eine mittlere Ausdruckskraft mit typischen Palomino Fino-Noten und einer milchigen Note, die ihm aromatische Komplexität verleiht. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig und von mittlerem Körper, mit Aromen von getrockneten Früchten und weichen Fruchtnuancen, die durch eine subtile salzige Note ergänzt werden, die die Nähe zum Fluss Guadalquivir widerspiegelt. Diese Kombination von Elementen macht den UBE El Reventón zu einem gut strukturierten und ausgewogenen Wein, auch wenn einige Experten der Meinung sind, dass es noch komplexere Varianten geben könnte. Sein guter Einstieg und seine Ausdauer am Gaumen machen diesen Wein zu einer bemerkenswerten Option in seiner Kategorie.
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| Flaschen | Preis | Ab £252,44* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,51 | £0,00 (-£8,51) |
| 7-12 | £11,08 | £0,00 (-£11,08) |
| 13-18 | £13,65 | £0,00 (-£13,65) |
| 19-24 | £17,03 | £0,00 (-£17,03) |
| 25-30 | £20,49 | £0,00 (-£20,49) |
| 31-36 | £25,24 | £0,00 (-£25,24) |
| 37-42 | £29,44 | £0,00 (-£29,44) |
| 43-48 | £31,32 | £0,00 (-£31,32) |
| 49-54 | £37,31 | £0,00 (-£37,31) |
| 55-60 | £39,19 | £0,00 (-£39,19) |
| inklusive MwSt | ||
