Tomás Postigo Verdejo Fermentado en Barrica 2023
£27,85 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Tomás Postigo
VT Castilla y León
3 für sofortigen Versand. Mehr, verfügbar am 22.07.2026
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
12 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Tomás Postigo betrachtet Wein nicht als Rezept, sondern als Landkarte: Je vielfältiger die Ausgangsstoffe sind, desto präziser wird das endgültige Bild. In seinem Weingut zieht sich ein Gedanke wie ein roter Faden durch, der diese Detailversessenheit auf den Punkt bringt: Der Reichtum eines großen Weins liegt in der Vielfalt – der Vielfalt der Entscheidungen, der Texturen und der autochthonen Hefen. Und für diesen Weißwein traf er eine kompromisslose Entscheidung: Er suchte nach Verdejo aus eigenwurzelnen Reben in Nieva (Segovia) – Rebstöcke, die dank sandiger und steiniger Bödenohne Veredelung überleben –und wollte ihn zudem mit dem Anspruch eines ernsthaften Weins ausbauen, auch wenn dies bedeutete, den einfachen Weg zu verlassen. Auf dieser hochgelegenen, kontinentalen Hochebene mit strengen Wintern und trockenen Sommern reift die Traube mit Kraft und behält ihre Spannung. Die Cuvée steht hier außer Frage: 100 % Verdejo.
Herstellung
Beim Tomás Postigo Verdejo Fermentado en Barrica werden die Trauben streng selektiert und direkt in neue Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo sie vergären: keine aromatische Verschleierung, das Holz ist ein Rahmen, keine Verkleidung. Anschließend reift der Wein 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern, wobei er regelmäßig aufgeschüttelt wird, um an Dichte, Cremigkeit und Tiefe zu gewinnen, ohne dabei seine Struktur zu verlieren.
Geschmack
Beim Tomás Postigo Verdejo Fermentado en Barrica ist die Nase nicht die eines „leichten“ Verdejo: Zunächst zeigen sich reife weiße Früchte und ein exotischer Hauch (Birne, Mango), und gleich darauf treten Anisnoten, Fenchel und jene feine pflanzliche Note hervor, die für die Rebsorte charakteristisch ist, umhüllt von zarten Gewürzen und eleganten Röstnoten. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und strukturiert, mit einer auf der Hefe erarbeiteten Cremigkeit, die den Gaumen ausfüllt, aber mit einer Säure, die den Schluck reinigt und wieder strafft. Das Holz ist zwar spürbar, aber gut eingebunden: eher Bäckerei und Haselnuss als Vanille, eher Länge als Süße. Er endet mit jener edlen Bitterkeit des Verdejo, die nach einem passenden Essen verlangt: fetter Fisch, gebratenes Geflügel, Reisgerichte mit Meeresfrüchten. Ein Weißwein mit Ambitionen und einer vielversprechenden Zukunft.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £252,37* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,51 | £0,00 (-£8,51) |
| 7-12 | £11,08 | £0,00 (-£11,08) |
| 13-18 | £13,65 | £0,00 (-£13,65) |
| 19-24 | £17,02 | £0,00 (-£17,02) |
| 25-30 | £20,49 | £0,00 (-£20,49) |
| 31-36 | £25,24 | £0,00 (-£25,24) |
| 37-42 | £29,43 | £0,00 (-£29,43) |
| 43-48 | £31,31 | £0,00 (-£31,31) |
| 49-54 | £37,30 | £0,00 (-£37,30) |
| 55-60 | £39,18 | £0,00 (-£39,18) |
| inklusive MwSt | ||
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