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Bouteilles	Prix	À partir de 275,09₣
1-6	9,23₣	4,62₣ (-4,62₣)
7-12	14,83₣	7,41₣ (-7,41₣)
13-18	23,22₣	11,61₣ (-11,61₣)
19-24	26,95₣	13,47₣ (-13,47₣)
25-30	33,48₣	16,74₣ (-16,74₣)
31-36	37,21₣	18,60₣ (-18,60₣)
37-42	42,80₣	21,40₣ (-21,40₣)
43-48	46,53₣	23,27₣ (-23,27₣)
49-54	52,13₣	26,06₣ (-26,06₣)
55-60	55,86₣	27,93₣ (-27,93₣)
TVA comprise

Tomás Postigo Verdejo Fermentado en Barrica 2023

Name: Tomás Postigo Verdejo Fermentado en Barrica 2023
Brand: Vignoble Tomás Postigo
Price: 30.84 CHF
Availability: InStock

30,84₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

29,32₣/ud (-5%)

Tomás Postigo
VT Castilla y León

3 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 22/07/2026

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Caractéristiques

Alcool

14.0%

Raisin

Verdejo

Service

Entre 6ºC et 8ºC

Vieillissement

Vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français neufs.

Description

Tomás Postigo ne conçoit pas le vin comme une recette, mais comme une carte : plus la matière première est variée, plus le dessin final est précis. Dans sa cave, une idée revient sans cesse, résumant cette obsession du détail : la richesse d’un grand vin réside dans la diversité ; diversité des choix, des textures et des levures indigènes. Et pour ce blanc, il a pris une décision peu complaisante : rechercher du Verdejo non greffé à Nieva (Ségovie) — des vignes qui survivent sans greffe grâce à des sols sableux et caillouteux —et, de plus, l'élever avec l'ambition d'un vin sérieux, même si cela implique de s'écarter de la voie la plus facile. Sur ce plateau haut et continental, aux hivers rigoureux et aux étés secs, le raisin mûrit avec vigueur et conserve sa tension. L'assemblage ne fait ici l'objet d'aucun débat : 100 % Verdejo.

Élaboration

Pour le Tomás Postigo Verdejo Fermentado en Barrica, les raisins sont soumis à une sélection rigoureuse et sont directement placés dans des fûts neufs de chêne français, où ils fermentent : pas d’artifices aromatiques, le bois sert de cadre, pas de déguisement. Ensuite, le vin reste 12 mois en fûts neufs de chêne français, avec des bouchages périodiques pour gagner en densité, en onctuosité et en profondeur sans perdre sa structure.

Saveur

Dans le Tomás Postigo Verdejo Fermenté en fût, le nez n'est pas celui d'un Verdejo « facile » : d'abord apparaissent des fruits blancs mûrs et une touche exotique (poire, mangue), puis surgissent les notes anisées, le fenouil et cette fine note végétale qui caractérise le cépage, enveloppés par des épices délicates et des notes toastées élégantes. En bouche, il est juteux et structuré, avec une onctuosité travaillée sur lies qui emplit le palais, mais avec une acidité qui nettoie et redonne de la tension à la dégustation. Le bois se fait sentir, certes, mais il est bien intégré : plus de notes de boulangerie et de noisette que de vanille, plus de longueur que de douceur. Il se termine sur cette amertume noble du Verdejo qui appelle la table : poissons gras, volailles rôties, riz aux fruits de mer. Un blanc plein d’ambition et d’avenir.

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