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Tissot Arbois Trousseau Singulier 2023

Name: Tissot Arbois Trousseau Singulier 2023
Brand: Weingut André et Mireille Tissot
Price: 41.46 CHF
Availability: InStock
Rating: 94 (1 reviews)

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André et Mireille Tissot
Arbois

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Robert Parker's Wine Advocate

Im Jahr 2023 haben die Tissots ihre bisher größte Ernte eingefahren. Die Weine sind frischer und flüssiger als die des Jahrgangs 2022. Eine Vorschau auf den Trousseau Singulier 2023 hatte eine gehobene Nase, ausdrucksstark und blumig mit einem Hauch von Kaugummi. Er fühlte sich ein wenig anders an, da er drei Wochen Kohlensäuremazeration hinter sich hatte. Sie haben bisher nur eine Handvoll Rotweine mit Kohlensäuremazeration hergestellt und experimentieren noch ein wenig. Es scheint die Tannine der Sorten zu polieren. 2023 ist ein kühles Jahr für Rotweine, hell und lebendig mit Spannung, wie 2016.

Merkmale

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Trousseau

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

12 Monate in 600 Liter Demi-Muid (10% neu) gereift.

Beschreibung

Der Tissot Arbois Trousseau Singulier ist ein außergewöhnlicher Jura-Wein, der von Bénédicte und Stéphane Tissot hergestellt wird. Dieser Wein wird ausschließlich aus der Rebsorte Trousseau hergestellt, die aus fünf verschiedenen Lagen stammt: les Rosières, Béranger, En Muzard, les Corvées sous Curon und les Bruyères. Diese Weinberge erstrecken sich über insgesamt 2,78 Hektar mit Rebstöcken, die zwischen 10 und 80 Jahre alt sind und so Jugend und Reife miteinander verbinden.

Weinherstellung

Die Weinherstellung beginnt mit einer manuellen Ernte und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die dann vor der Weinbereitung entrappt werden. Die Trauben werden in kegelstumpfförmigen Holzfässern vergoren und ein Jahr lang in Demi-Muids (600-Liter-Fässern) ausgebaut, wobei 10 % neue Fässer verwendet werden, was dem Wein Komplexität und Struktur verleiht. Die Herstellung erfolgt nach den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, die den totalen Respekt für die Umwelt und den maximalen Ausdruck des Terroirs garantiert.

Probieren Sie

Der Tissot Arbois Trousseau Singulier bietet ein einzigartiges sensorisches Erlebnis. Am Gaumen hat er eine seidige Textur und feine, leicht staubige Tannine, die ein für das Jura-Terroir charakteristisches erdiges Gefühl hervorrufen. Die Aromen entfalten sich in Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Mineralität, der dem Ganzen Frische und Tiefe verleiht. Die Struktur des Weins ist bemerkenswert, mit einer ausgewogenen Säure, die ihm einen langen, anhaltenden Abgang verleiht, ideal zu kräftigen Gerichten wie Zwiebelblutwurst oder einem Mont d'Or Käse.

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