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25-30	33,77₣	16,88₣ (-16,88₣)
31-36	37,53₣	18,77₣ (-18,77₣)
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Tissot Arbois Trousseau Singulier 2023

Name: Tissot Arbois Trousseau Singulier 2023
Brand: Vignoble André et Mireille Tissot
Price: 41.69 CHF
Availability: InStock
Rating: 94 (1 reviews)

41,69₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

39,63₣/ud (-5%)

André et Mireille Tissot
Arbois

2 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 08/05/2025

Points Parker: 93-94

Points Peñin:

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Robert Parker's Wine Advocate

En 2023, les Tissot ont obtenu la plus grande récolte de leur histoire. Les vins sont plus frais et plus fluides qu'en 2022. En avant-première, le Trousseau Singulier 2023 présentait un nez relevé, expressif et floral, avec des notes de gomme à mâcher. Il était un peu différent, car il avait bénéficié de trois semaines de macération carbonique. Le domaine n'a produit qu'une poignée de vins rouges issus de la macération carbonique et poursuit ses expériences. Il semble que cela permette de polir les tanins des variétés. 2023 est une année fraîche pour les rouges, brillante et vibrante avec de la tension, comme 2016.

Caractéristiques

Alcool

13.0%

Raisin

Trousseau

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Vieillissement de 12 mois dans un demi-muid de 600 litres (10% neuf).

Description

Le Tissot Arbois Trousseau Singulier est un vin jurassien exceptionnel produit par Bénédicte et Stéphane Tissot. Ce vin est issu exclusivement du cépage Trousseau et provient de cinq sites différents : les Rosières, Béranger, En Muzard, les Corvées sous Curon et les Bruyères. Ces vignobles couvrent un total de 2,78 hectares, avec des vignes âgées de 10 à 80 ans, alliant ainsi jeunesse et maturité.

La vinification

La vinification commence par une vendange manuelle et une sélection minutieuse des raisins, qui sont ensuite égrappés avant d'être vinifiés. Les raisins sont fermentés dans des cuves tronconiques en bois et élevés en demi-muids (fûts de 600 litres) pendant un an, dont 10 % de fûts neufs, ce qui ajoute de la complexité et de la structure au vin. La production suit les principes de l'agriculture biodynamique, ce qui garantit un respect total de l'environnement et une expression maximale du terroir.

Dégustation

Le Tissot Arbois Trousseau Singulier offre une expérience sensorielle unique. En bouche, il présente une texture soyeuse et des tanins fins et légèrement poussiéreux qui évoquent une sensation terreuse caractéristique du terroir jurassien. Les arômes se développent sur des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de minéralité qui apporte fraîcheur et profondeur à l'ensemble. La structure du vin est remarquable, avec une acidité équilibrée qui lui confère une finale longue et persistante, idéale pour accompagner des plats corsés comme le boudin à l'oignon ou un fromage Mont d'Or.

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