Sicus Cartoixà Marí 2021
£17,58 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
9.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Kaltmazeration der Schalen für 2 Tage. Alkoholische Gärung in Amphoren von 200 Litern. 5 Monate lang in Edelstahltanks gereift.
Beschreibung
Auf der einzigen Parzelle von El Peret, 210 Meter über dem Meeresspiegel und nur sechs Kilometer vom Mittelmeer entfernt, entsteht ein Wein, der sich den Konventionen widersetzt. Sicus Cartoixà Marí ist das Ergebnis einer radikal ehrlichen Vision von Wein: minimaler Eingriff, maximaler Ausdruck der Herkunft. Sein Schöpfer, Eduard Pié, beschloss, sein volles Vertrauen in die Traube und den Boden zu setzen, ohne Make-up oder Kunstgriffe. Mit seiner 21-jährigen Geschichte im Weinberg und einer Philosophie des lebendigen und nachhaltigen Weinbaus ist dieser Wein eine Grundsatzerklärung.
Cartoixà Marí - eine autochthone Rebsorte, die auch unter dem Namen Xarel.lo Vermell bekannt ist -wird auf gut durchlässigen, mäßig basischen Kalkböden angebaut, wo die Meeresbrise die Temperaturen mildert und für einen unsichtbaren, aber spürbaren Salzgehalt sorgt. Der Einfluss des Meeres und die thermische Mäßigung tragen dazu bei, den natürlichen Säuregehalt zu bewahren, der für einen ebenso subtilen wie ausdrucksstarken Wein mit kaum 9 % Alkohol unerlässlich ist.
Weinherstellung
Nach der Handlese werden die Trauben, aus denen der Sicus Cartoixà Marí entsteht, im Ganzen in Tanks gefüllt, wo sie drei Monate lang durch Infusion mazerieren. Die Trauben werden nicht gepresst, sondern der Most fließt durch die Schwerkraft, um die Integrität der Frucht so weit wie möglich zu erhalten. Diese ungewöhnliche Entscheidung ermöglicht es, die delikatesten Aspekte des Sicus Cartoixà Marí einzufangen: seine feine Struktur, sein ätherisches Profil und seinen Meeresgrund. Anschließend reift der Wein sieben Monate lang in Edelstahltanks, wo er sich ohne Oxidation absetzen kann, bis er seinen endgültigen Ausdruck erreicht: ein reiner, sauberer Wein, der eng mit seiner Umgebung verbunden ist.
Probieren Sie
DerSicus Cartoixà Marí öffnet sich mit einer strengen, aber präzisen Nase: Anklänge von Kalkstein, Meeresnebel und getrockneten Zitrusschalen. Es gibt keinen fruchtigen Überschwang, sondern eine salzige Mineralität, die eher an Wind und Felsen als an Fruchtfleisch erinnert. Am Gaumen entfaltet sich der Wein leicht, fast beschwingt, aber mit einer straffen, lebendigen Note. Man erkennt Noten von rosa Pampelmuse, Bitterorangenschale, weißem Tee und einen Hauch von knackigem Apfel. Die Säure ist lebhaft, linear und hinterlässt einen salzigen, leicht tanninhaltigen Nachgeschmack, der zum Weitertrinken einlädt. Es ist ein Wein, der nicht durch sein Volumen, sondern durch seine Präzision verführt: angespannt, elektrisch, mit dieser raffinierten Rustikalität, die an salzigen Wind und trockene Erde erinnert. Ein Küstenwein, tief und subtil, bei dem jeder Schluck eine Postkarte des ehrlichen und mineralischen Mittelmeers ist.
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| Flaschen | Preis | Ab £259,90* |
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| 7-12 | £11,41 | £0,00 (-£11,41) |
| 13-18 | £14,05 | £0,00 (-£14,05) |
| 19-24 | £17,53 | £0,00 (-£17,53) |
| 25-30 | £21,10 | £0,00 (-£21,10) |
| 31-36 | £25,99 | £0,00 (-£25,99) |
| 37-42 | £30,31 | £0,00 (-£30,31) |
| 43-48 | £32,25 | £0,00 (-£32,25) |
| 49-54 | £38,41 | £0,00 (-£38,41) |
| 55-60 | £40,35 | £0,00 (-£40,35) |
| inklusive MwSt | ||
