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Rossignol Trapet Latricières-Chambertin Grand Cru 2023

354,45€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

Domaine Rossignol Trapet
Latricières Chambertin Grand Cru

Weitere Jahrgänge: 2022, 2021

Verfügbar in 2 Tagen

354,45€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

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Merkmale

Weintyp

Rotwein mit Crianza

Wein-Pairing

Rotes Fleisch, Wild

Weinstil

Reif und elegant

Gelegenheiten

Jubiläums-dinner, Geschenk

Weingut

Domaine Rossignol Trapet

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Burgund

Herkunftsbezeichnung

Latricières Chambertin Grand Cru

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Pinot Noir

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

18 Monate in französischen Eichenfässern (50% neu) gereift.

Beschreibung

Rossignol-Trapet hat seine Wurzeln in zwei tief in Burgund verwurzelten Lagen zwischen Volnay und Gevrey Chambertin, doch erst die Brüder Nicolas und David verliehen dem Weingut seinen heutigen Charakter, indem sie es Ende der 90er Jahre auf den Weg der biodynamischen Weinbauweise brachten. Das war keine rein kosmetische Entscheidung, sondern ein klares Bekenntnis: den Weinberg so zu bewirtschaften, dass jede Parzelle weniger gekünstelt und wahrhaftiger zum Ausdruck kommt. Im Rossignol-Trapet Latricières Chambertin Grand Cru findet diese Philosophie ihren perfekten Ausdruck. Dieser Grand Cru aus Burgund, der frischer und später reifend ist als andere benachbarte Lagen von Gevrey, entfaltet sich auf kargen, steinigen und kalkhaltigen Böden, auf denen sich der Pinot Noir – die einzige Rebsorte des Weins – nicht in üppiger Fülle, sondern in Spannung, Detailreichtum und zurückhaltender Tiefe entfaltet. Hier scheint alles auf Finesse, Vertikalität und jene edle Zurückhaltung ausgerichtet zu sein, die nicht darauf abzielt, sofort zu beeindrucken.

Herstellung

Im Weinkeller folgt der Rossignol-Trapet Latricières Chambertin Grand Cru derselben Logik der Präzision und Zurückhaltung. Die Lese erfolgt von Hand und die Auswahl ist streng, um die Reinheit der Frucht bereits bei der Anlieferung der Trauben zu bewahren. Die Gärung erfolgt mit sanfter Extraktion, wobei jegliche übermäßigen Eingriffe vermieden werden, die das Profil des Weins verhärten könnten. In den letzten Jahren wurde mit einem erheblichen Anteil an ganzen Trauben gearbeitet, was dem Wein Nervosität, würzige Nuancen und eine sehr feine strukturelle Frische verleiht. Anschließend reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern (50 % neu), um eine maßvolle Reifung zu gewährleisten, die nicht darauf abzielt, den Wein mit Holz zu prägen, sondern die Textur zu verfeinern und die Struktur des Grand Cru bis zur Abfüllung zu stützen.

Geschmack

Im Glas drängt sich der Rossignol Trapet Latricières Chambertin Grand Cru nicht auf, sondern entfaltet sich. Die Nase öffnet sich mit getrockneten Blumen, zarter Rose, Himbeere, roter Kirsche und einem Hauch von Blutorange, durchzogen von einem Eindruck von kaltem Stein und zarten Gewürzen. Am Gaumen ist er mittelkräftig, geradlinig, präzise, mit seidigen Tanninen und fester Säure. Er strebt nicht nach Volumen, sondern nach Linie. Knackige rote Früchte, ein Hauch von weißem Pfeffer, die feinste Gewürznote und eine steinige Würze bilden einen langen, ernsthaften und zutiefst eleganten Abgang.

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Flaschen Preis Ab 295,00€*
1-6 9,95€ 0,00€ (-9,95€)
7-12 12,95€ 0,00€ (-12,95€)
13-18 15,95€ 0,00€ (-15,95€)
19-24 19,90€ 0,00€ (-19,90€)
25-30 23,95€ 0,00€ (-23,95€)
31-36 29,50€ 0,00€ (-29,50€)
37-42 34,40€ 0,00€ (-34,40€)
43-48 36,60€ 0,00€ (-36,60€)
49-54 43,60€ 0,00€ (-43,60€)
55-60 45,80€ 0,00€ (-45,80€)
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