Respeto 2021
32,52₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Bodegas 6º Elemento
Vino de España
4 für sofortigen Versand. Mehr, verfügbar am 14.05.2025
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung für 24 Monate in französischen Eichenfässern.
Beschreibung
Respeto ist ein handwerklicher Wein, der von der Familie López Díaz-Alejo in den mediterranen Bergen der Provinz Valencia hergestellt wird. Dieser Wein wird ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Bobal hergestellt, die in hundertjährigen Weinbergen angebaut wird, die mehr als 95 Jahre alt sind. Diese Rebstöcke, die sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei ohne den Einsatz chemischer Mittel kultiviert werden, bilden die Grundlage für einen Wein mit limitierter Produktion, von dem nur 600 Flaschen erhältlich sind. Der Respekt vor den traditionellen Techniken und der natürlichen Umgebung ermöglicht es, dass jede Flasche die Essenz des mediterranen Terroirs einfängt.
Weinherstellung
Die Weinberge befinden sich auf Böden mit unterschiedlichen Terroirs, die zur Komplexität des Weins beitragen. Die Anbaumethode ist völlig natürlich, ohne chemische Behandlungen oder aggressive Eingriffe, was die Reinheit der Trauben und des daraus entstehenden Weins garantiert. Bei der Weinbereitung werden die Trauben von Hand geerntet, die Mazeration dauert sehr lange und erfolgt in kleinen Tanks von 1000 kg, um eine strenge Kontrolle zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern bei niedrigen Temperaturen zwischen 18ºC und 24ºC, was eine kontrollierte Extraktion der aromatischen und polyphenolischen Verbindungen ermöglicht. Anschließend wird der Wein 24 Monate lang in Fässern auf der Feinhefe gelagert, mit regelmäßigem Battonage, um die Geschmeidigkeit und Komplexität am Gaumen zu erhöhen. Während des Prozesses werden keine Chemikalien zugesetzt, sondern nur einheimische Hefen und die Bakterienflora der Region verwendet.
Probieren Sie
Der Geschmack des Respeto zeichnet sich durch seine große Fruchtkonzentration aus, mit intensiven Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, die perfekt mit würzigen Noten und einem subtilen Hauch von Eiche harmonieren. In der Nase ist er ein ausdrucksstarker Wein mit einer Fruchtexplosion, die vom ersten Moment an fesselt. Am Gaumen ist er angenehm und weich, mit gut eingebundenen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die dem Ganzen Frische und Struktur verleiht.
Die Textur ist fleischig, fast kaubar, und der Abgang ist lang, mit einem anhaltenden mineralischen Nachgeschmack, der dem Wein eine zusätzliche Ebene der Komplexität verleiht. Die Eleganz des Weins ist bei jedem Schluck spürbar, mit einer verführerischen Kombination aus reifen Früchten und würzigen Noten, die den Einfluss des langen Fassausbaus widerspiegeln. Die Mineralität und die Feinheit am Gaumen machen den Respeto zu einem Wein, der nicht nur angenehm ist, sondern auch wegen seines einzigartigen Charakters und der getreuen Darstellung des mediterranen Terroirs in Erinnerung bleibt.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,80₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,80₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,24₣ | 0,00₣ (-12,24₣) |
| 13-18 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 19-24 | 18,81₣ | 0,00₣ (-18,81₣) |
| 25-30 | 22,63₣ | 0,00₣ (-22,63₣) |
| 31-36 | 27,88₣ | 0,00₣ (-27,88₣) |
| 37-42 | 32,51₣ | 0,00₣ (-32,51₣) |
| 43-48 | 34,59₣ | 0,00₣ (-34,59₣) |
| 49-54 | 41,21₣ | 0,00₣ (-41,21₣) |
| 55-60 | 43,28₣ | 0,00₣ (-43,28₣) |
| inklusive MwSt | ||
