Respeto 2021
28,10₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Bodegas 6º Elemento
Vino de España
4 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 14/05/2025
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et vieillissement de 24 mois en fûts de chêne français.
Description
Le Respeto est un vin artisanal élaboré par la famille López Díaz-Alejo dans les montagnes méditerranéennes de la province de Valence. Ce vin est entièrement élaboré à partir du cépage autochtone Bobal, cultivé dans des vignobles centenaires âgés de plus de 95 ans. Ces vignes, cultivées sans l'utilisation de produits chimiques tant dans le vignoble que dans la cave, sont à la base d'un vin de production limitée, avec seulement 600 bouteilles disponibles. Le respect des techniques traditionnelles et de l'environnement naturel permet à chaque bouteille de capturer l'essence du terroir méditerranéen.
La vinification
Les vignobles sont situés sur des sols aux terroirs variés, ce qui contribue à la complexité du vin. La méthode de culture est entièrement naturelle, sans traitements chimiques ni interventions agressives, ce qui garantit la pureté des raisins et du vin qui en résulte. En ce qui concerne la vinification, les raisins sont vendangés à la main et la macération est très longue. Elle est effectuée dans de petites cuves de 1000 kg afin d'assurer un contrôle rigoureux. La fermentation est réalisée dans des fûts de chêne français à basse température, entre 18ºC et 24ºC, ce qui permet une extraction contrôlée des composés aromatiques et polyphénoliques. Ensuite, le vin est élevé pendant 24 mois en fûts sur lies fines, avec des batonnages périodiques pour augmenter la douceur et la complexité en bouche. Aucun produit chimique n'est ajouté au cours du processus ; seules les levures indigènes et la flore bactérienne de la région sont utilisées.
Dégustation
Le goût du Respeto se caractérise par une grande concentration de fruits, avec des arômes intenses de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la prune, parfaitement équilibrés par des notes épicées et un subtil soupçon de chêne. Au nez, c'est un vin expressif, avec une explosion de fruits qui séduit dès le premier instant. En bouche, il est agréable et doux, avec des tanins bien intégrés et une acidité équilibrée qui apporte fraîcheur et structure à l'ensemble.
La texture est charnue, presque mâchue, et la finale est longue, avec un arrière-goût minéral persistant qui ajoute une couche supplémentaire de complexité. L'élégance du vin est palpable à chaque gorgée, avec une combinaison séduisante de fruits mûrs et de notes épicées reflétant l'influence de son long vieillissement en barrique. La minéralité et la délicatesse en bouche font du Respeto un vin non seulement agréable, mais aussi mémorable pour son caractère unique et sa représentation fidèle du terroir méditerranéen.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 378,03₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 378,03₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| TVA non comprise | ||
**Les livraisons à Suisse comprennent les frais de livraison, d'assurance et d'exportation (SAD à l'origine), mais pas les frais d'importation (SAD à destination) et les taxes locales.
***Chez Gourmet Hunters les prix des vins sont exemptés de 21VA pour toutes livraisons à Suisse. Connectez vous à votre panier et sélectionnez Suisse comme adresse de livraison pour profiter de votre commande sans TVA.
