Recaredo Intens Rosat Brut Nature 2020
31,76₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der Intens Rosat 2020 wurde ausschließlich aus Monastrell hergestellt (da man den Garnacha, der in diesem Jahr durch Mehltau verloren ging, nicht verwenden konnte), der sechs Stunden lang mit den Schalen mazeriert und für kurze Zeit in Eichenfässern gereift ist. Die Gärung erfolgte in der mit einem Korken verschlossenen Flasche mit konzentriertem Bio-Most und wurde nach 31 Monaten degorgiert. Es handelt sich um ihren jüngsten Wein, der eine intensive rosa Farbe hat (etwas blasser als frühere Jahrgänge). Aber nicht nur die Farbe, sondern auch die subtilen Aromen der roten Trauben (durchscheinende rote Beeren) machen ihn zu einem gastronomischen Rosé mit einem ausgewogenen Geschmack und vielen kleinen Bläschen. Er hat einen Alkoholgehalt von 11, einen pH-Wert von 3,21 und einen Säuregehalt von 4,5 Gramm, was auf das Jahr mit Regen und Mehltau (und Covid!) zurückzuführen ist, das sehr geringe Erträge brachte. Sehr schmackhaft. 16.000 Flaschen produziert.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
32 Monate in der Flasche gereift.
Beschreibung
Der Recaredo Intens Rosat Brut Nature ist ein trockener Roséwein, der als lebhaft und süß beschrieben wird. Er wird aus verschiedenen Traubensorten hergestellt, von denen 40% Pinot Noir, 40% Monastrell und der Rest Grenache sind.
Diese Trauben werden in den Weinbergen des Weinguts Cal Mota in Sant Sadurní d'Anoia auf kalkhaltigen Böden angebaut, was den besonderen Geschmack der Früchte bei der Verarbeitung bestimmt.
Ein Cava brut nature rosé wird Sie im gastronomischen Bereich begeistern, denn so wird er von seinen Erzeugern definiert. Er ist aber auch ideal, wenn Sie die Besonderheit seiner Tiefe und seines lang anhaltenden Geschmacks im Mund genießen möchten.
Ausarbeitung
Wie bei allen Weinen dieser Kellerei versucht der Erzeuger, den Einsatz von chemischen Produkten auf ein Minimum zu beschränken. Zu diesem Zweck werden die Trauben von Hand geerntet.
Nach der Verarbeitung der Früchte wird der Most mit den Schalen mazeriert, was der Grund für die rote Farbe dieses Weins ist.
Anschließend wird er einer zweiten Gärung mit ökologischen Techniken unterzogen, wobei die Philosophie der Erzeuger respektiert wird, die an der Idee festhalten, Terroir-Weine mit Geschmack und Textur herzustellen, die die Identität dieser Weinbauregion repräsentieren.
Die Reifung dieses Weins ist lang und erfolgt in der Flasche unter Verwendung eines Naturkorkenverschlusses. Die abschließende Filtration erfolgt in Tischen, und der Wein wird dann von Hand degorgiert, ohne dass er eingefroren wird.
Geschmack
Der Wein hat ein Aroma, das auf rote Früchte mit balsamischen und blumigen Noten hinweist. Seine kirschrote Farbe mit purpurnen Reflexen bleibt im Glas nicht unbemerkt. Seine Textur wird als cremig und spritzig beschrieben.
Ein Wein mit feinen Bläschen
Der Recaredo Intens Rosat Brut Nature ist einer der Schaumweine dieser Weinkellerei, aber seine Bläschen sind am Gaumen nur schwach. Er ist ein idealer Begleiter zu Carpaccios, Tartargerichten und Reisgerichten.
Haben Sie diesen Wein schon probiert? Welcher der Schaumweine ist Ihr Favorit? Lassen Sie es uns wissen.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 279,20₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 279,20₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,42₣ | 0,00₣ (-9,42₣) |
| 7-12 | 12,26₣ | 0,00₣ (-12,26₣) |
| 13-18 | 15,10₣ | 0,00₣ (-15,10₣) |
| 19-24 | 18,83₣ | 0,00₣ (-18,83₣) |
| 25-30 | 22,67₣ | 0,00₣ (-22,67₣) |
| 31-36 | 27,92₣ | 0,00₣ (-27,92₣) |
| 37-42 | 32,56₣ | 0,00₣ (-32,56₣) |
| 43-48 | 34,64₣ | 0,00₣ (-34,64₣) |
| 49-54 | 41,27₣ | 0,00₣ (-41,27₣) |
| 55-60 | 43,35₣ | 0,00₣ (-43,35₣) |
| inklusive MwSt | ||
