Recaredo Intens Rosat Brut Nature 2021
34,95€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El rosado intenso, pulcramente bautizado 2021 Intens Rosat, tiene un color rosa oscuro y es un vino que ha crecido en seriedad en los últimos años y ha alcanzado un nuevo pico en 2021. Se elaboró con un coupage de 88 Monastrell y 12 Garnacha procedentes de dos pequeños viñedos de la familia. Maceró durante seis horas y tuvo una corta crianza en roble y se elaboró con el método tradicional de segunda fermentación en botella y con una larga crianza, 31 meses (esperan alargarla a 40 meses). Tiene una nariz primaria con frutos rojos y hierbas, algo de pan tostado y notas de levadura y lías. Lo que más me ha gustado es el paladar serio y calcáreo -seco y con ecos de los suelos calizos- y el final sápido. se produjeron 13.900 botellas. Se degolló en octubre de 2024.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Caviar, Embutidos Ibéricos, Ensaladas Variadas, Conservas Vegetales, Foie
Estilo
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Crianza 32 meses en botella.
Descripción
El vino Recaredo Intens Rosat Brut Nature es un vino rosado de tipo seco, que se define como vivo y goloso. Está elaborado con varios tipos de uvas donde destacan las pinot noir en un 40%, las de monastrell en un 40% y el resto de tipo garnacha.
Las mismas son cultivadas en viñedos de la finca de Cal Mota ubicada en Sant Sadurní d'Anoia, en tierras de tipo calcárea, lo cual determina el particular sabor del fruto al ser procesado.
Un cava rosado brut nature te cautivará en el ámbito gastronómico, pues así lo definen sus productores, aunque también es ideal si te interesa degustar la particularidad de su profundidad y la permanencia alargada en boca.
Elaboración
Como todos los vinos de esta bodega, el productor procura la mínima intervención de productos químicos. Para ello, se comienza realizando la vendimia de forma manual.
Después del procesado el fruto, el mosto es llevado a macerar junto a sus pieles, lo cual justifica el color tinto de este vino.
Seguidamente, se somete a una segunda fermentación con técnicas ecológicas, procurando respetar la filosofía de los productores, que mantiene la idea de elaborar vinos de terruño con sabor y textura que representen la identidad de esta región vitivinícola.
El periodo de crianza de este vino es largo, y se lleva a cabo en la botella, utilizando un tapón de corcho natural. El filtrado final se realiza en pupitres, para luego llevar a cabo el degüelle manual sin congelar.
Sabor
Este vino cuenta con un sabor que denota la presencia de frutos rojos con tonalidades balsámicas y notas florales. Su color rojo cereza con reflejos violáceos no pasa desapercibido en la copa. En cuanto a la textura, se define como cremoso y chispeante.
Un vino de burbuja fina
El vino Recaredo Intens Rosat Brut Nature forma parte de los espumosos de esta bodega, sin embargo, sus burbujas son tenues al permanecer en boca. Es ideal para maridar con carpaccios, platillos de tartar y arroces caldosos.
¿Has degustado este vino? ¿Cuál de los espumosos es tu favorito? Coméntanos.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
