Ponce Blanco 2024
13,01₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Bodegas y Viñedos Ponce
Manchuela
Weitere Jahrgänge: 2025
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Robert Parker's Wine Advocate
Der Einstiegs-Weißwein ist der 2024 Ponce Blanco, was ein wenig verwirrend ist, denn Ponce wird für den Spitzen-Rotwein verwendet. Dies ist der alte Reto, ein Meister in Sachen Trinkbarkeit, Mineralität und Erschwinglichkeit, hergestellt aus Trauben, die aufgrund der warmen und trockenen Bedingungen des Sommers früh geerntet wurden, so dass der Alkoholgehalt bei 12,3 (12,5 auf dem Etikett) liegt, mit einem pH-Wert von 3,1 und 6,4 Gramm Säure. Der Zeitpunkt der Weinlese ist die wichtigste Entscheidung, die diesmal früh getroffen wird. Er stammt aus verschiedenen Weinbergen, Altersstufen und Böden und umfasst zum dritten Mal die Parzelle neben dem Weingut auf über 800 Metern über dem Meeresspiegel auf reichhaltigen Kalk- und Schotterböden. Er wurde in kleinen 1.000-Liter-Behältern in der Kühlkammer vergoren und reifte sieben Monate lang in 600-Liter-Fässern und 1.000-Liter-Foudres, meist ohne malolaktischen Ausbau, um den lebendigen und salzigen Teil zu erhalten, auch wenn einige Fässer einen teilweisen malolaktischen Ausbau durchlaufen. Am Gaumen ist er voluminöser, was auf die Hefe zurückzuführen ist, aber mit einer sehr guten Textur; er ist schmackhaft und salzig mit sehr gut integrierter Eiche (die Fässer werden langsam erneuert, um den Wein nicht zu beschädigen). Für seinen Preis ist er unglaublich, und er hat ein sehr gutes Alterungspotenzial. In diesem Jahr wurden 18.000 Flaschen produziert, und die Mengen dürften in den kommenden Jahren noch steigen, wenn die neuen Anpflanzungen in den höheren Lagen in Produktion gehen. Er wurde Ende März 2025 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung in 600-Liter-Fässern. Reifung für 8 Monate in 600-Liter-Fässern und 4.500-Liter-Foudres.
Beschreibung
Ponce Blanco, eine Kreation von Juan Antonio Ponce, ist ein authentischer Ausdruck der Rebsorte Albilla de Manchuela, die in der Region Manchuela angebaut wird. Dieser im Fass vergorene Weißwein zeichnet sich durch sein strenges, mineralisches Profil mit dem Glanz granitischer Böden aus. Die Albilla, eine seltene Sorte, die sich von anderen in Spanien angebauten Albillas unterscheidet, wird in Weinbergen in der Nähe des Dorfes Villamalea in Cuenca auf kalkhaltigen und granitischen Lehmböden angebaut. Diese Weinberge, die 800 Meter über dem Meeresspiegel liegen, sind zwischen 40 und 60 Jahre alt.
Weinherstellung
Der Weinbau ist biodynamisch und respektiert die Umwelt und die Essenz der Trauben. Die Trauben werden von Hand geerntet und in einer vertikalen Presse gepresst. Die alkoholische Gärung wird mit wilden Hefen durchgeführt. Alle Weine werden vergoren und etwa sieben Monate lang in neutraler Eiche auf der Hefe gelagert, so dass jede Parzelle ihre eigene Persönlichkeit widerspiegeln kann. Die Weine werden vor der Abfüllung weder geschönt noch gefiltert, um ihren natürlichen und authentischen Charakter zu erhalten. Darüber hinaus ist dieser Wein für Veganer und Vegetarier geeignet.
Probieren Sie
Der Ponce Blanco hat einen ausgewogenen Charakter mit einer bemerkenswerten Mineralität und einem guten Säuregehalt. In der Nase nimmt man Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Früchten, Wildkräutern und feinem Weintrub wahr. Am Gaumen ist er erfrischend, mit einem mineralischen und salzigen Profil, begleitet von Schichten von spritziger Zitrone, Grapefruit und einer kräuterigen, fenchelartigen Note. Diese Aromenvielfalt sorgt für ein unverwechselbares und köstliches Geschmackserlebnis mit einem pikanten Gaumen, der säuerliche und bittere Aromen vereint und ihm ein strenges und ernstes Profil verleiht.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 272,18₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 272,18₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,18₣ | 0,00₣ (-9,18₣) |
| 7-12 | 11,95₣ | 0,00₣ (-11,95₣) |
| 13-18 | 14,72₣ | 0,00₣ (-14,72₣) |
| 19-24 | 18,36₣ | 0,00₣ (-18,36₣) |
| 25-30 | 22,10₣ | 0,00₣ (-22,10₣) |
| 31-36 | 27,22₣ | 0,00₣ (-27,22₣) |
| 37-42 | 31,74₣ | 0,00₣ (-31,74₣) |
| 43-48 | 33,77₣ | 0,00₣ (-33,77₣) |
| 49-54 | 40,23₣ | 0,00₣ (-40,23₣) |
| 55-60 | 42,26₣ | 0,00₣ (-42,26₣) |
| inklusive MwSt | ||
