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Ponce Blanco 2024

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Bodegas y Viñedos Ponce
Manchuela

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Merkmale

Beschreibung

Ponce Blanco, eine Kreation von Juan Antonio Ponce, ist ein authentischer Ausdruck der Rebsorte Albilla de Manchuela, die in der Region Manchuela angebaut wird. Dieser im Fass vergorene Weißwein zeichnet sich durch sein strenges, mineralisches Profil mit dem Glanz granitischer Böden aus. Die Albilla, eine seltene Sorte, die sich von anderen in Spanien angebauten Albillas unterscheidet, wird in Weinbergen in der Nähe des Dorfes Villamalea in Cuenca auf kalkhaltigen und granitischen Lehmböden angebaut. Diese Weinberge, die 800 Meter über dem Meeresspiegel liegen, sind zwischen 40 und 60 Jahre alt.

Weinherstellung

Der Weinbau ist biodynamisch und respektiert die Umwelt und die Essenz der Trauben. Die Trauben werden von Hand geerntet und in einer vertikalen Presse gepresst. Die alkoholische Gärung wird mit wilden Hefen durchgeführt. Alle Weine werden vergoren und etwa sieben Monate lang in neutraler Eiche auf der Hefe gelagert, so dass jede Parzelle ihre eigene Persönlichkeit widerspiegeln kann. Die Weine werden vor der Abfüllung weder geschönt noch gefiltert, um ihren natürlichen und authentischen Charakter zu erhalten. Darüber hinaus ist dieser Wein für Veganer und Vegetarier geeignet.

Probieren Sie

Der Ponce Blanco hat einen ausgewogenen Charakter mit einer bemerkenswerten Mineralität und einem guten Säuregehalt. In der Nase nimmt man Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Früchten, Wildkräutern und feinem Weintrub wahr. Am Gaumen ist er erfrischend, mit einem mineralischen und salzigen Profil, begleitet von Schichten von spritziger Zitrone, Grapefruit und einer kräuterigen, fenchelartigen Note. Diese Aromenvielfalt sorgt für ein unverwechselbares und köstliches Geschmackserlebnis mit einem pikanten Gaumen, der säuerliche und bittere Aromen vereint und ihm ein strenges und ernstes Profil verleiht.

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1-6 9,43₣ 0,00₣ (-9,43₣)
7-12 12,27₣ 0,00₣ (-12,27₣)
13-18 15,11₣ 0,00₣ (-15,11₣)
19-24 18,85₣ 0,00₣ (-18,85₣)
25-30 22,69₣ 0,00₣ (-22,69₣)
31-36 27,94₣ 0,00₣ (-27,94₣)
37-42 32,59₣ 0,00₣ (-32,59₣)
43-48 34,67₣ 0,00₣ (-34,67₣)
49-54 41,30₣ 0,00₣ (-41,30₣)
55-60 43,38₣ 0,00₣ (-43,38₣)
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