Ollos de Roque 2022
24,28₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Fazenda Agrícola Augalevada
Ribeiro
Verfügbar in 6 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Die Würze und die Noten von Pilzen sind beim Ollos de Roque 2022, dem letzten Jahrgang, bei dem er Amphoren und Fässer verwendet hat, sehr deutlich zu erkennen (2023 hat er die Amphoren weggeworfen). Die Aufteilung der Rebsorten ist ungefähr 50 Agudello, 30 Treixadura und 20 Lado; dies ist auch der letzte Jahrgang, der Treixadura enthalten wird. Er ist ausgewogen, ausdrucksstark und sauber, würzig, schmackhaft und salzig, lebhaft und von großer Präzision. Er hat mich an den Charakter einiger Weine aus dem Jura erinnert.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Ende der alkoholischen Gärung und Reifung für 7 Monate in Amphoren.
Beschreibung
Ollos de Roque ist ein Weißwein, der aus den autochthonen Rebsorten Treixadura, Lado und Agudelo hergestellt wird und aus Weinbergen stammt, die als biologisch und biodynamisch zertifiziert sind.
Die verschiedenen Rebsorten, die für diesen Wein verwendet werden, sind das Ergebnis von Rebstöcken, die vor mehr als 11 Jahren gepflanzt wurden und für deren Anbau zersetzte Granitböden verwendet wurden.
Es handelt sich um einen jungen Wein mit sehr wenig Aroma, aber sein Geschmack ist in der Lage, die Geschichte des Terroirs zu vermitteln, auf dem die Früchte angebaut wurden.
Ausarbeitung
Der Ollos de Roque ist ein Weißwein, der mit Techniken und Verfahren hergestellt wird, die den Eingriff der menschlichen Hand oder jegliches chemische Element, das den endgültigen Geschmack des Weins verändern könnte, auf ein Minimum reduzieren.
Die Weinlese wird von Hand durchgeführt, da das Ziel darin besteht, die Frische der Trauben zu erhalten. Anschließend werden die Früchte direkt gepresst, um den Most zu gewinnen, der dann mit den eigenen Hefen der Kellerei vergoren wird.
Die Reifung erfolgt in 840- und 330-Liter-Fässern, einem 500-Liter-Fass und einem 400-Liter-Bottich über einen Zeitraum von 10 Monaten. Es werden keine önologischen Zusätze hinzugefügt, außer einer kleinen Menge Schwefeldioxid vor der Abfüllung.
Geschmack
Der Ollos de Roque ist ein Weißwein mit einem sehr ausgeprägten mineralischen Geschmack, der mit einem hohen Säuregehalt und einem geringen Alkoholgehalt lange im Mund verbleibt.
Ein organischer und tiefgründiger Wein
Der Wein Ollos de Roque ist als Biowein klassifiziert, da die Weinberge, aus denen die Früchte stammen, als handwerklich und biodynamisch zertifiziert sind. Dieser Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten wie Krabben, Fisch oder Austern.
Welcher der Weine dieser Weinkellerei ist Ihr Favorit? Erzählen Sie uns von Ihren Erfahrungen und mit welchen Gerichten Sie ihn kombinieren!
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,63₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,63₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 13-18 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 19-24 | 18,80₣ | 0,00₣ (-18,80₣) |
| 25-30 | 22,62₣ | 0,00₣ (-22,62₣) |
| 31-36 | 27,86₣ | 0,00₣ (-27,86₣) |
| 37-42 | 32,49₣ | 0,00₣ (-32,49₣) |
| 43-48 | 34,57₣ | 0,00₣ (-34,57₣) |
| 49-54 | 41,18₣ | 0,00₣ (-41,18₣) |
| 55-60 | 43,26₣ | 0,00₣ (-43,26₣) |
| inklusive MwSt | ||
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