O Luar do Sil Vides de Córgomo 2022
36,55€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Pago de los Capellanes
Valdeorras
Verfügbar in 5 Tagen
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Kaltmazeration vor der Gärung für 4 Stunden. Alkoholische Gärung und 8 Monate Reifung in Edelstahltanks, Betoneiern, Fässern aus französischer Eiche und 500-Liter-Akazienfässern. Schließlich wird der Wein für weitere 18 Monate in der Flasche ausgebaut.
Beschreibung
Im Herzen von Valdeorras, wo sich der Sil zwischen Granithügeln und alten Weinbergen schlängelt, die an den Steinen hängen, wurde der Traum von O Luar do Sil geboren. Es war die Rastlosigkeit der Familie Pago de los Capellanes, die in der Ribera del Dueroansässig ist, die sie dazu brachte, nach Galicien zu blicken, nicht mit der Absicht, Formeln zu replizieren, sondern um dem Rauschen eines anderen Landes zu lauschen. In Córgomo, einem kleinen Dorf in O Barco de Valdeorras, entdeckten sie sehr alte Godello-Rebstöcke, die sich an reine Granitböden klammern, ohne Konzessionen, ohne Make-up. Dort, wo das atlantische Klima die kontinentale Härte kaum abmildert, wo die Nächte selbst im Sommer kühl sind und die Ernte sich bis fast in den Oktober hinein verzögern kann, beschlossen sie, ihre Fahne mit Bescheidenheit und Präzision aufzustellen.
O Luar do Sil Vides de Córgomo ist das Ergebnis eines radikalen Bekenntnisses zur Identität: ein Wein, der ausschließlich von einer Parzelle von weniger als zwei Hektar stammt, die biologisch bewirtschaftet wird, mit einem Minimum an Eingriffen und einem Maximum an Respekt. Jahrelang haben sie der Versuchung widerstanden, zu roden und neu zu pflanzen. Sie haben sich für den traditionellen Kelchschnitt entschieden, auch wenn die Erträge gering waren. In einem Jahr, nach einem verheerenden Frühjahrsfrost, weigerten sie sich, mit Chemikalien einzugreifen und nahmen eine winzige Ernte an. Was andere als Niederlage empfunden hätten, erlebten sie als Bestätigung ihres Ziels: einen Godello herzustellen, der nicht nach einer Mode klingt, sondern nach einem Ort.
Weinherstellung
Auf dem Weingut O Luar do Sil Vides de Córgomo werden die Trauben von Hand in kleinen Kisten geerntet, gerade in der Morgendämmerung, wenn die Früchte noch die Frische der Nacht bewahren. Die Trauben werden in der Kellerei Traube für Traube ausgewählt, und nur die gesündesten, die Spannung und ausgewogene Reife zeigen, kommen in die nächste Phase. Eine kurze, fast symbolische Kaltmazeration ermöglicht es, die empfindlichsten Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt spontan, in Edelstahltanks, mit einheimischen Hefen, ohne Korrekturen, ohne Eile. Anschließend ruht der Wein 6 Monate lang auf seinem feinen Hefesatz, ohne Battonage, um das Volumen zu erhöhen, ohne die geradlinige Säure zu verlieren, die den Córgomo auszeichnet.
Die Abfüllung erfolgt ohne aggressive Stabilisierung, mit leichter Filtration, um die Integrität des Weins zu bewahren. Das Ergebnis ist kein gezähmter Godello, sondern ein Wein, der Freiheit und Präzision ausstrahlt.
Geschmack
Von der ersten Nase an ist der O Luar do Sil Vides de Córgomo zurückhaltend, mineralisch, fast schwer fassbar. Es gibt keinen Fruchtausbruch, nur Andeutungen: ein Hauch von Limettenschale, grüner Quitte, roher Mandel. Eine salzige Note taucht auf, die an nassen Stein nach einem Regen erinnert, der trockene, scharfe Geruch von Schiefer, der von der Sonne gebrochen wird. Mit etwas Luft kommt ein Faden verwelkter weißer Blüten zum Vorschein, vielleicht Kamille, vielleicht eine Spur von wildem Fenchel.
Am Gaumen ist der O Luar do Sil Vides de Córgomo angespannt, einer von denen, die sich auf Messers Schneide bewegen. Präzise, streng, vertikal. Die Säure ist fest, fast schneidend, aber elegant integriert. Es gibt eine subtile Textur, wie Rohseide, die den Gaumen umhüllt, ohne zu überwältigen. Der Abgang ist lang, mit einem Nachgeschmack von Grapefruit, Talkumpuder und einem Nachhall von weißem Rauch. Es gibt keine Zugeständnisse an die Üppigkeit: Dies ist ein Wein für diejenigen, die die Wahrheit suchen, für diejenigen, die keine Angst vor mineralischer Nüchternheit haben, für diejenigen, die verstehen, dass Stille auch eine Form der Schönheit sein kann.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
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| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
