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Les Sorcières Côtes du Roussillon Blanc 2023

14,55€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

13,86€/ud (-5%)

Domaine du Clos Des Fées
Côtes du Roussillon

Verfügbar in 1 Tagen

14,55€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

13,86€/ud (-5%)

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Merkmale

Weintyp

Weißwein ohne Ausbau

Wein-Pairing

Fisch-Paella, Blauer Fisch

Weinstil

Aromatisch und duftend

Gelegenheiten

Aperitiv, Abendessen mit Freunden

Weingut

Domaine du Clos Des Fées

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Languedoc Rosellón

Herkunftsbezeichnung

Côtes du Roussillon

Alkohol

14.0%

Rebsorten

Vermentino, Roussanne, Garnacha Blanca, Macabeo

Trinktemperatur

Zwischen 6ºC und 8ºC

Ausbau

Beschreibung

Manche Weingüter werden aus einem Plan geboren, andere aus einer Besessenheit. Clos des Fées gehört schamlos zur zweiten Familie: der von Hervé Bizeul, Sommelier und Geschichtenerzähler, der eines Tages beschloss, nicht mehr die Geschichten anderer zu erzählen, sondern seine eigenen mit Most und Geduld zu schreiben. Seine ersten Weine waren fast ein Akt des Glaubens - geliehene Reben, Abfüllungen "wo immer möglich", mutige Entscheidungen ohne Netz - und diese Energie pulsiert weiter im Clos des Fées Les Sorcières Côtes du Roussillon Blanc, einem Weißwein, der nicht nach Make-up sucht, sondern nach der leuchtenden (und manchmal rauen) Wahrheit des Roussillon.

Wir befinden uns in den Côtes du Roussillon, das Mittelmeer ist ganz nah, die Sonne pulsiert unaufhörlich und die Tramontane vertreibt die Feuchtigkeit und die Selbstgefälligkeit. In diesem Land der Kontraste ist die Assemblage ein Statement: Garnacha Blanca ( 40%), Vermentino (30%), Roussanne (20%) und Macabeo (10%). Der junge Vermentino und die Roussanne wurden 2011 auf lehmig-kalkigen Böden gepflanzt, in multiklonaler und massiver Anpflanzung mit hoher Dichte. Das Rückgrat bilden alte Garnacha Blanca-Rebstöcke (1945) in der Lage "Mas Farine": ein Weinberg, der für Struktur, Fülle und einen ernsthaften mediterranen Nachgeschmack sorgt. Tradition und Jugend vereinen sich, um ein Gleichgewicht zwischen Frucht, Textur und Nervenkraft herzustellen.

Weinherstellung

Im Clos des Fées Les Sorcières Côtes du Roussillon Blanc werden der Vermentino und der Roussanne früh geerntet, um ein Maximum an Frucht zu erhalten und einen niedrigen Alkoholgehalt zu bewahren; der Garnacha Blanca wird später geerntet, wenn er an Volumen gewinnt, ohne seinen Puls zu verlieren. Alles wird von Hand geerntet, wobei das Kriterium der Frische im Vordergrund steht. Direktes Pressen der ganzen Trauben bei niedriger Temperatur und niedrigem Druck über Stunden, um den Duft zu erhalten und Oxidation zu vermeiden. Leichtes Abstechen, um die nützliche Hefe zu erhalten; Gärung im Tank bei niedriger Temperatur mit einheimischen Hefen. Reifung auf feinem Hefesatz, verfeinert mit Tonerde und Abfüllung Anfang Februar, um den Wein im "Brise"-Modus zu halten.

Verkostung

Das Bouquet des Les Sorcières Côtes du Roussillon Blanc beginnt mit einem sauberen Zitronen- und Limonenton, gefolgt von einer reiferen Pfirsichnuance und einem zurückhaltenden tropischen Hauch. Frische Mandeln und ein Hauch von Zitrusschalen, der an Yuzu erinnert, treten in den Vordergrund. Am Gaumen ist er saftig, aber angespannt: Der Vermentino streckt die Zitruslinie, der Roussanne fügt Fleisch hinzu, ohne zu beschweren, die Garnacha Blanca öffnet die Mitte mit einer breiteren Textur und kontrollierter Reife, und der Macabeo endet mit einem trockenen, kräuterigen und salzigen Nachhall. Der Abgang ist erfrischend, verdauungsfördernd, klarer Stein und Zitronenschale: ein Weißer, der nicht müde macht, den Hunger weckt und in großen Schlucken nach der mediterranen Küche ruft.

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Flaschen Preis Ab 295,00€*
1-6 9,95€ 0,00€ (-9,95€)
7-12 12,95€ 0,00€ (-12,95€)
13-18 15,95€ 0,00€ (-15,95€)
19-24 19,90€ 0,00€ (-19,90€)
25-30 23,95€ 0,00€ (-23,95€)
31-36 29,50€ 0,00€ (-29,50€)
37-42 34,40€ 0,00€ (-34,40€)
43-48 36,60€ 0,00€ (-36,60€)
49-54 43,60€ 0,00€ (-43,60€)
55-60 45,80€ 0,00€ (-45,80€)
inklusive MwSt
* Weine unter 10,00€ sind von der Versandaktion ausgeschlossen.

Karte der Herkunftsbezeichnung

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