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Les Sorcières Côtes du Roussillon Blanc 2023

£12,21 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

£11,60/ud (-5%)

Domaine du Clos Des Fées
Côtes du Roussillon

Disponible en 1 días

£12,21 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

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Características

Tipo de vino

Blanco sin Crianza

Maridajes

Arroces con Pescado, Pescados Azules

Estilo

Aromáticos y fragantes

Ocasiones

Aperitivo, Cena con Amigos

Bodega

Domaine du Clos Des Fées

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Languedoc Rosellón

Denominación

Côtes du Roussillon

Alcohol

14.0%

Uvas

Vermentino, Roussanne, Garnacha Blanca, Macabeo

Servicio

Entre 6ºC y 8ºC

Elaboración

Descripción

Hay bodegas que nacen de un plan y otras de una obsesión. Clos des Fées pertenece, sin rubor, a la segunda familia: la de Hervé Bizeul, sumiller y narrador que un día decidió dejar de contar historias ajenas para escribir la suya con mosto y paciencia. Sus primeros vinos fueron casi un acto de fe —tinas prestadas, trasiegos “donde se pudiera”, decisiones valientes sin red— y esa energía sigue latiendo en Clos des Fées Les Sorcières Côtes du Roussillon Blanc, un vino blanco que no busca maquillaje, sino la verdad luminosa (y a veces áspera) del Rosellón.

Estamos en Côtes du Roussillon, Mediterráneo cerca, sol de pulso firme y la tramontana barriendo humedad y complacencia. En esta tierra de contrastes, el coupage es una declaración: Garnacha Blanca (40%), Vermentino (30%), Roussanne (20%) y Macabeo (10%). Las jóvenes Vermentino y Roussanne se plantaron en 2011 sobre suelo arcillo-calcáreo, en plantación multi-clonal y massal, de alta densidad. La columna vertebral la ponen viejas cepas de Garnacha Blanca (1945) en el lieu-dit “Mas Farine”: un viñedo que aporta estructura, amplitud y ese poso mediterráneo serio. Tradición y juventud juntas, para equilibrar fruta, textura y nervio.

Elaboración

En Clos des Fées Les Sorcières Côtes du Roussillon Blanc, la vendimia llega temprana para el Vermentino y Roussanne, con el objetivo de capturar máxima fruta y mantener un grado alcohólico bajo; la Garnacha Blanca se recoge más tarde, cuando gana volumen sin perder el pulso. Todo se vendimia a mano, con criterio de frescura. Prensado directo de racimos enteros a baja temperatura y baja presión durante horas para preservar perfume y evitar oxidación. Desfangado ligero para conservar lías útiles; fermentación en depósito, a baja temperatura, con levaduras indígenas. Crianza sobre lías finas, afinado con arcilla y embotellado temprano en febrero, manteniendo el vino en modo “brisa”.

Sabor

En Les Sorcières Côtes du Roussillon Blanc la nariz aparece con un golpe limpio de limón y lima, enseguida un matiz más maduro de melocotón y un guiño tropical contenido. Con aire asoma almendra fresca y un punto de piel de cítrico que recuerda al yuzu. En boca es jugoso pero tenso : la Vermentino estira el trazo cítrico, la Roussanne aporta carne sin peso, la Garnacha Blanca abre el centro con una textura más amplia y una madurez controlada, y el Macabeo remata con un eco seco, herbal y salino. Final refrescante, digestivo, de piedra clara y ralladura de limón: un blanco que no cansa, abre hambre y pide cocina mediterránea a grandes tragos.

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Botellas Precio A partir de £175,06
1-6 £6,04 £0,00 (-£6,04)
7-12 £6,04 £0,00 (-£6,04)
13-17 £11,29 £0,00 (-£11,29)
18 Gratis £0,00 (Gratis)
19-23 £13,92 £0,00 (-£13,92)
24 Gratis £0,00 (Gratis)
25-29 £17,33 £0,00 (-£17,33)
30 Gratis £0,00 (Gratis)
31-35 £20,04 £0,00 (-£20,04)
36 Gratis £0,00 (Gratis)
37-41 £23,55 £0,00 (-£23,55)
42 Gratis £0,00 (Gratis)
43-47 £25,30 £0,00 (-£25,30)
48 Gratis £0,00 (Gratis)
49-53 £29,67 £0,00 (-£29,67)
54 Gratis £0,00 (Gratis)
55-59 £31,42 £0,00 (-£31,42)
60 Gratis £0,00 (Gratis)
IVA incluido

Mapa D.O.