Guímaro Finca Meixemán 2023
£24,16 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
12 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Im steilsten Teil der Ribeira Sacra, wo sich die Reben an die Hänge zu klammern scheinen, als ob ihr Leben davon abhinge, ehrt Pedro Rodríguez ein ebenso hartes wie schönes Familienerbe. Guímaro Finca Meixemán ist die ursprüngliche Parzelle von Guímaro - "Rebell" auf Galicisch -, die seit Generationen von seiner Familie bewirtschaftet wird. Hier, auf Granit- und Schieferböden, beschloss Pedro, sich auf das Wesentliche zu besinnen, als in den 1990er Jahren nur noch wenige an das Potenzial dieser Region glaubten. Er entschied sich dafür, seinen eigenen Wein abzufüllen, mit handwerklicher Präzision zu arbeiten und den Wein für das Land sprechen zu lassen.
Heute stammt der Guímaro Finca Meixemán von über 70 Jahre alten Rebstöcken, die an den südlichen Hängen von Amandi, der prestigeträchtigsten Unterzone der Appellation, gepflanzt sind. Mit einer Mischung aus 80 % Mencía und 20 % Brancellao spiegelt der Wein das atlantische Klima, die mineralische Strenge des Bodens und eine Philosophie der minimalen Intervention wider. Das Ziel ist nicht, die Traube zu zähmen, sondern sie zu enthüllen.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet und die für Guímaro Finca Meixemán bestimmten Trauben werden in offenen Fässern aus gebrauchter französischer Eiche mit den Füßen getreten. Die Gärung mit einheimischen Hefen und 50 % ganzen Trauben verleiht dem Wein Struktur und Nervenstärke. Anschließend wird der Wein über ein Jahr lang in gebrauchten 225- und 500-Liter-Fässern ausgebaut. Er wird weder gefiltert noch geschönt, sondern vor der Abfüllung nur leicht geschwefelt. Das Ergebnis ist ein roher und präziser Ausdruck des Terroirs, ganz im Sinne von Guímaro Finca Meixemán.
Probieren Sie
Guímaro Finca Meixemán zeigt eine subtile Nase mit Sauerkirsche, Himbeere und einem Hintergrund von nassem Stein, Lorbeer und Graphit. Kräuter- und balsamische Noten erscheinen, fast wie Menthol. Der Gaumen ist direkt, mit fester Säure und geschliffenen Tanninen, die die Aromen von Granatapfel, Rhabarber und Zitrusfrüchten unterstützen. Er ist straff und vertikal, mit einer feinen Salzigkeit und einem Hauch von warmer Erde im Abgang. Er strebt nicht nach sofortiger Wirkung, sondern nach Tiefe und Ausdauer. Ein reiner Ribeira Sacra mit einem atlantischen Charakter und einer mineralischen Seele.
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| Flaschen | Preis | Ab £258,70* |
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| 1-6 | £8,73 | £0,00 (-£8,73) |
| 7-12 | £11,36 | £0,00 (-£11,36) |
| 13-18 | £13,99 | £0,00 (-£13,99) |
| 19-24 | £17,45 | £0,00 (-£17,45) |
| 25-30 | £21,00 | £0,00 (-£21,00) |
| 31-36 | £25,87 | £0,00 (-£25,87) |
| 37-42 | £30,17 | £0,00 (-£30,17) |
| 43-48 | £32,10 | £0,00 (-£32,10) |
| 49-54 | £38,23 | £0,00 (-£38,23) |
| 55-60 | £40,16 | £0,00 (-£40,16) |
| inklusive MwSt | ||
