Guímaro 2024
12,05€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
4 für sofortigen Versand. Mehr, verfügbar am 24.10.2025
Robert Parker's Wine Advocate
Der junge Mencía 2024 hat 15 andere Rebsorten, 80 aus dem Sil-Fluss und 20 aus dem Miño-Fluss, und eine helle Farbe und eine duftende Nase, feiner und eleganter als die vorherigen Jahre. Der Wein hat eine gewisse Reife und einen Alkoholgehalt von 12,5 %. Am Gaumen ist er leicht bis mittelkräftig mit fast unmerklichen Tanninen. 100.000 Flaschen produziert. Er wurde im April 2025 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Beschreibung
Pedro Rodríguez, die Seele hinter Adegas Guímaro, macht keinen Wein, sondern pflegt das Gedächtnis. Seit seiner Kindheit in den schwindelerregenden Weinbergen von Amandi, in der Ribeiro Sacra, lernte er von seinen Eltern, Manolo und Carmen, dass man an diesen Hängen nicht improvisieren kann. Mit nur wenigen Werkzeugen und viel Willenskraft verkaufte seine Familie den Wein in Großflaschen an die Dorfkantinen. Doch 1991 entschlossen sie sich zur Flaschenabfüllung, und 1996 gehörten sie zu den ersten, die sich der neu geschaffenen Appellation Ribeira Sacra anschlossen. Der Name Guímaro - was auf Galicisch "Rebell" bedeutet - ist eine Anspielung auf diese mutige Entscheidung, sich der Aufgabe des heroischen Weinbaus zu widersetzen.
Guímaro Mencía besteht zum größten Teil aus Mencía mit geringen Anteilen lokaler Rebsorten wie Brancellao, Caiño und Marenzao, die von alten Weinbergen stammen, die auf Schieferböden gepflanzt sind, die nach Süden, direkt über dem Fluss Sil, ausgerichtet sind. Diese Ausrichtung und das atlantische Klima mit kontinentalen Einflüssen führen zu langsam reifenden Trauben mit ausgeprägtem Säuregehalt und mineralischem Ausdruck.
Weinherstellung
Die Weinlese für Guímaro Mencía wird von Hand durchgeführt, wobei der Rhythmus der einzelnen Parzellen beachtet wird. Die Trauben werden mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vergoren, ohne Korrekturen, ohne Klärung und mit minimaler Filtration. Der Wein ruht 8 Monate lang auf der Hefe, wodurch er an Textur gewinnt, ohne an Frische zu verlieren. Bei der Flaschenabfüllung wird nur eine geringe Dosis Schwefel zugesetzt. Der Prozess der Weinbereitung ist transparent und lässt die Reben sprechen, nicht die Kellerei.
Verkostung
Im Glas zeigt sich Guímaro Mencía nüchtern und direkt. Aromen von Sauerkirschen, Himbeeren und frischen Blaubeeren vermischen sich mit Anklängen von nassem Schiefer, kalter Erde und einer schwachen Spur von wilden Veilchen. Am Gaumen ist er geradlinig, mit heller Säure und feinen Tanninen. Die roten Früchte sind knackig und präzise, umhüllt von einer strengen Mineralität, die das Ganze dominiert. Der Abgang ist sauber, mit einem leicht kräuterigen und salzigen Nachgeschmack. Ein Wein aus den atlantischen Bergen, rebellisch und aufrichtig, der nicht versucht, zu verschönern, sondern durch seine Reinheit zu begeistern.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
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| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
