Grossot Chablis 2021
24,24₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Descripción
Grossot Chablis es un vino que refleja con precisión la tradición y la dedicación de la familia Grossot, quienes, desde hace cuatro generaciones, cultivan viñedos en el prestigioso terroir de Chablis, al este del río Serein. Corinne y Jean-Pierre Grossot, junto a su hija Eve, han logrado posicionarse entre la élite de la denominación, combinando prácticas de cultivo orgánico con técnicas modernas de vinificación.
Las uvas de este Chablis AOC provienen de viñedos ubicados en las comunas de Fleys, Chichée y Fontenay, conocidos por sus laderas bien orientadas y suelos de piedra caliza kimmeridgiana, ricos en fósiles marinos que aportan una singular mineralidad al vino. Estos suelos permiten un desarrollo óptimo de la Chardonnay, la única variedad que compone este vino. Las viñas, algunas de más de 35 años, se cultivan bajo estrictas normas orgánicas, lo que garantiza un fruto saludable y equilibrado.
Elaboración
El proceso de vinificación de Grossot Chablis es meticuloso. Tras la vendimia manual y un suave prensado, el mosto se fermenta lentamente en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas, permitiendo conservar la frescura y pureza de la uva. Un punto clave es la fermentación maloláctica, que se lleva a cabo en todas las añadas para otorgar al vino una textura más suave y compleja. La crianza sobre lías finas durante un año en depósitos de acero inoxidable acentúa su profundidad aromática, y se embotella entre los 12 y 18 meses tras la cosecha.
Sabor
Grossot Chablis es un vino que cautiva con su equilibrio perfecto entre frescura y finura. Al primer sorbo, se destacan notas de pera madura, toques cítricos y sutiles aromas de miel, complementados por una mineralidad vibrante que evoca su origen calcáreo. En boca, ofrece una acidez refrescante y un final prolongado que invita a seguir degustándolo. Es ideal para disfrutar en su juventud y también posee un potencial de envejecimiento notable, capaz de evolucionar con elegancia en la botella.
Este Chablis es una invitación a experimentar la pureza y vitalidad de su terroir, una representación auténtica del estilo de la casa Grossot, donde cada botella cuenta la historia de una dedicación inquebrantable al arte de la vinificación y al respeto por la naturaleza.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
