Fumey Chatelain No Sin Tou Tsefs 2023
24,01₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der rote Einstiegswein 2023 No Sin Tout Tsefs wurde aus drei roten Trauben hergestellt; 40 Pinot Noir, 40 Poulsard und 20 Trousseau. Die Mischung ist jedes Jahr anders, mit der Idee, einen einfachen Wein mit einem moderaten Alkoholgehalt von 12 zu erzeugen. Er ist frischer und kühler, geradlinig und mit feinen Tanninen. es wurden 30.000 Flaschen hergestellt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung für 10 Monate in Fässern und Edelstahl. Ungefiltert, ungeklärt und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
Das Weingut Fumey-Chatelain entstand aus dem Engagement von Raphaël Fumey und Adeline Chatelain für einen möglichst authentischen Jura. Ihr Projekt begann fast zufällig nach dem verheerenden Frost von 1991: Da sie kaum noch Trauben zu verkaufen hatten, beschlossen sie, das Wenige, was übrig war, zu vinifizieren. So entstand eine Philosophie der minimalen Intervention und des maximalen Respekts für das Terroir. Heute bringt ihr Sohn Marin, der in den Weinbergen der Neuen Welt ausgebildet wurde, Frische in eine tief verwurzelte Familientradition. Der Fumey Chatelain No Sin Tou Tsefs ist eine lebendige Assemblage aus Pinot Noir (40 %), Trousseau (40 %) und Ploussard (20 %) von Reben, die zwischen 1954 und 2002 auf Mergel-, Kalk- und Lehmböden in der Umgebung von Montigny und Arbois gepflanzt wurden. Der Weinbau ist biologisch zertifiziert, mit Guyot-Poussard-Beschneidung und geringen Erträgen (40 hL/ha), was Konzentration ohne Frischeverlust garantiert.
Weinherstellung
Die Herstellung des Fumey Chatelain No Sin Tou Tsefs beginnt mit einer Handlese, bei der 60 % der Trauben entrappt werden, bevor sie 20 Tage lang mit einheimischen Hefen sanft eingemaischt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wodurch eine subtile Extraktion, fast wie ein Aufguss der Schalen, begünstigt wird. Der Wein reift dann 10 Monate lang in einer Kombination aus Fässern und gebrauchten Fässern, ohne Schönung oder Filterung, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, wodurch seine Reinheit, Spannung und sein natürlicher Charakter erhalten bleiben.
Geschmack
DerFumey Chatelain No Sin Tou Tsefs hat ein frisches, leichtes und ausdrucksstarkes Profil. In der Nase treten knackige rote Früchte - Himbeere, Kirsche und Johannisbeere - hervor, begleitet von floralen Noten und einem zarten mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er saftig, mit feinen Tanninen und einer lebendigen Säure, die ihm Vertikalität verleiht. Es gibt Anklänge von weißem Pfeffer, getrockneten Blättern und nassem Stein, mit einem langen, salzigen und subtil würzigen Abgang. Der Fumey Chatelain No Sin Tou Tsefs versucht nicht, sich aufzudrängen, sondern sich einzuschmeicheln: ein authentischer Jura, mit einem sauberen, luftigen und sehr bekömmlichen Ausdruck.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,23₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,23₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,38₣ | 0,00₣ (-9,38₣) |
| 7-12 | 12,21₣ | 0,00₣ (-12,21₣) |
| 13-18 | 15,04₣ | 0,00₣ (-15,04₣) |
| 19-24 | 18,77₣ | 0,00₣ (-18,77₣) |
| 25-30 | 22,59₣ | 0,00₣ (-22,59₣) |
| 31-36 | 27,82₣ | 0,00₣ (-27,82₣) |
| 37-42 | 32,44₣ | 0,00₣ (-32,44₣) |
| 43-48 | 34,52₣ | 0,00₣ (-34,52₣) |
| 49-54 | 41,12₣ | 0,00₣ (-41,12₣) |
| 55-60 | 43,20₣ | 0,00₣ (-43,20₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
