Fedellos Do Couto Testoiro 2022
27,50€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Fedellos Do Couto
Vino de España
Robert Parker's Wine Advocate
Der weiße 2022 Testoiro wurde aus Trauben der Quinta de Soutipedre in Manzaneda im Bibei-Tal gekeltert, etwa 50 Godello und 50 Dona Branca von alten Reben auf Schieferböden. Die vollen Trauben wurden gepresst und der Saft mit einheimischen Hefen in 500-Liter-Fässern vergoren, wo er acht Monate lang auf der Hefe ohne Bâtonnage reifte. Neben dem Conasbrancas, dem anderen Weißwein desselben Jahrgangs, verkostet, sind sie so unterschiedlich wie Tag und Nacht, wie Jekyll und Hyde. Der Conasbrancas ist eher ein Mainstream-Wein, blass und hell, mit einem balsamischen Bouquet, ernsthaft und harmonisch, mit einem moderaten Alkoholgehalt und einer geschmackvollen Mineralität und Salzigkeit. Seriös und anders, aber von ähnlicher Qualität. Im Jahr 2022 wurde etwas früher geerntet (ebenso im Jahr 2023), und die Weine wirken frisch und lebendig. 1.200 Flaschen wurden im Mai 2023 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Eichenfässern, 20% der Ernte ohne Abbeeren und eine Mazeration von 30 Tagen. 8 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Fedellos Do Couto Testoiro ist ein Weißwein, der die charakteristische Frische der einheimischen weißen Trauben mit seiner besonderen Herstellungsmethode verbindet.
Es handelt sich um einen Wein, der aus einer Mischung von Doña Blanca, Godello und anderen einheimischen weißen Rebsorten hergestellt wird, die diesem Wein nicht nur eine perfekt ausgewogene Säure verleihen, sondern auch die Feinheit, die sich aus den handwerklichen Techniken seiner Herstellung ergibt.
Die Früchte stammen von 60 bis 80 Jahre alten Weinbergen, die auf einer Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Böden, auf denen die Trauben angebaut werden, sind Schieferböden, die biologisch behandelt werden, um sicherzustellen, dass keine Chemikalien oder Verfahren verwendet werden, die den Geschmack der Trauben verändern könnten.
Weinherstellung
Der Testoiro-Wein folgt der Philosophie des Weinguts, aus dem er hervorgegangen ist. In jeder Phase der Weinbereitung wird der natürliche Ausdruck der Frucht respektiert, ohne dass Elemente hinzugefügt werden, die den Reife- oder Gärungsprozess beschleunigen.
Die Weinbereitung beginnt nach der Ernte, wobei 80 % der Trauben ohne Abbeeren bebrütet werden und der Rest der Frucht einer sanften Pressung unterzogen wird.
Danach erfolgt die Gärung in Fässern mit einheimischen Hefen bei einer Temperatur von 18°C, gefolgt von einer 30-tägigen Mazeration.
Schließlich wird die entstandene Flüssigkeit in französische Eichenfässer umgefüllt, wo sie 8 Monate lang reift.
Probieren Sie
Der Testoiro von Fedellos Do Couto ist ein Weißwein mit einem ausgewogenen Säuregehalt, der ihn sehr gut definiert, da er dem Gaumen Frische verleiht und gleichzeitig lebendig bleibt. Sein Abgang ist lang und anhaltend und hinterlässt am Gaumen salzige und zitrusartige Noten.
Ein lebendiger Wein
Der Testoiro-Wein von Fedellos Do Couto hat eine einzigartige Qualität und einen ganz besonderen Geschmack, der auf die Vielfalt der für seine Herstellung verwendeten Trauben zurückzuführen ist. Für ein noch größeres Vergnügen bei der Verkostung dieses Weins können Sie ihn mit geräucherten oder gegrillten Speisen begleiten.
Welcher der Weine der Weinkellerei Fedellos Do Couto ist Ihr Favorit? Erzählen Sie uns von Ihren Erfahrungen beim Verkosten dieser Weine!
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
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