Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2016 - 50 cl.
£80,40 (MwSt inkl. 50 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
3 Jahre in Eichenfässern gereift (30% neu).
Beschreibung
Der Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos ist ein meisterhafter Ausdruck des ungarischen Weinbaus, ein Wein, der Tradition, Technik und Terroir vereint. Ausschließlich aus Furmint-Trauben hergestellt, profitiert dieser Wein von der hohen Konzentration und der großen Menge des Jahrgangs. Nach einem kalten Jahresbeginn und einem frühen Frühling war die Vegetationsperiode von abwechselnden Regen- und Wärmeperioden geprägt. Trotz dieser Witterungsbedingungen erreichten die Trauben eine frühe Reife, so dass sich die Botrytis auf den vollreifen Trauben intensiv entwickeln konnte.
Weinherstellung
Die sorgfältige Auswahl der Aszú-Beeren fand zwischen Mitte September und Ende Oktober statt. Diese Beeren wurden bis zur Weinbereitung in Edelstahltanks gelagert. Der größte Teil der Beeren wurde zwei Tage lang ungequetscht in aktiv gärendem Most eingemaischt. Nach einer verlängerten Pressung erfolgte die Gärung in Edelstahltanks oder Eichenfässern bis Anfang Dezember. Der Wein wurde zwei Jahre lang in 225-Liter-Eichenfässern ausgebaut, davon 10 % in neuer Eiche und 90 % in Fässern verschiedener Jahrgänge.
Verkostung
Der Wein zeigt eine hellgoldene Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von Steinobst, vor allem von weißen Früchten und Melone, die durch Gewürze wie Vanille und Nelke ergänzt werden. Am Gaumen ist er reichhaltig, subtil und rein, mit einer frischen, runden Säure. Er hat einen mittleren Körper, eine ausgewogene Süße und einen langen, würzigen Abgang mit einer eleganten Bitterkeit.
Der Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos ist mehr als nur ein Dessertwein, er ist ein Erlebnis für sich. Seine lebendige Säure gleicht die Süße aus und macht ihn zu einem perfekten Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten, von Gänseleber über weißes Fleisch mit cremigen Saucen bis hin zu Fisch und mild-würzigen ostasiatischen Speisen. Er passt auch hervorragend zu reifem Käse und fruchtigen Desserts. Zweifellos ein trinkfertiger Wein, aber mit einem beträchtlichen Alterungspotenzial, das 30 Jahre und mehr erreichen kann.
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| Flaschen | Preis | Ab £257,65* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,69 | £0,00 (-£8,69) |
| 7-12 | £11,31 | £0,00 (-£11,31) |
| 13-18 | £13,93 | £0,00 (-£13,93) |
| 19-24 | £17,38 | £0,00 (-£17,38) |
| 25-30 | £20,92 | £0,00 (-£20,92) |
| 31-36 | £25,76 | £0,00 (-£25,76) |
| 37-42 | £30,04 | £0,00 (-£30,04) |
| 43-48 | £31,97 | £0,00 (-£31,97) |
| 49-54 | £38,08 | £0,00 (-£38,08) |
| 55-60 | £40,00 | £0,00 (-£40,00) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
