Derain Saint-Aubin 1er Cru 2019
41,55₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieilli pendant 14 mois dans des fûts de chêne usagés.
Description
Derain Saint-Aubin 1er Cru est un vin blanc naturel élaboré par Dominique Derain, qui appartient à la première garde de la viticulture biodynamique en Bourgogne. Ce vin est vinifié de manière naturelle, en veillant à ne pas utiliser d'additifs chimiques au cours du processus. Il se distingue par le fait d'être un vin très complexe et agréable qui ne laisse personne indifférent.
Domenique Derain est un producteur qui possède plusieurs parcelles dans différentes appellations de Bourgogne, situées entre 320 et 370 mètres d'altitude. Son sol calcaire lui donne une couleur blanchâtre caractéristique qui permet d'obtenir un vin unique.
Vinification
Lors de l'élaboration du vin Derain Saint Aubin 1er Cru, une fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes a lieu. Les raisins sont récoltés à la main et transportés dans des caisses pour traiter les raisins entiers et intacts ; le moût est stocké dans des cuves pendant deux à trois jours pour lui permettre de se déposer.
Enfin, le vin est élevé sur lies fines pendant 14 mois dans de vieux fûts de chêne français.
Goûter
Le Derain Saint- Aubin 1er Cru est un vin à la bouche crémeuse, à l'acidité fraîche et aux touches salines qui le prolongent agréablement. En outre, les arômes d'herbes, la finesse et la minéralité passent toujours avant le fruit et le chêne. On peut également percevoir différentes infusions vertes, présentant une concentration de minéraux et d'acides aminés.
Un vin spécial
Selon son style, le fait d'être un vin blanc de garde et d'avoir un style profond et minéral le rend parfait pour être utilisé dans un dîner romantique. Dans le domaine gastronomique, il peut être accompagné de poissons blancs et de fruits de mer.
Et vous, avez-vous déjà dégusté le merveilleux Derain Saint-Aubin 1er Cru 2019, ne manquez pas l'occasion et laissez-nous vos commentaires !
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| Bouteilles | Prix | À partir de 377,47₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,79₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,07₣ | 24,54₣ (-24,54₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,51₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,06₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,72₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| TVA non comprise | ||
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