Dehours Maisoncelle Réserve Perpétuelle Extra Brut
75,10₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Mareuil-le-Port Maisoncelle Réserve Perpétuelle, der im Oktober 2023 mit einer Dosierung von vier Gramm pro Liter degorgiert wird, stammt von einer der ertragsschwächsten Parzellen von Dehours, die nach Nordosten ausgerichtet ist und über lehmige, schluffige und eisenhaltige Böden verfügt und sich auf halber Höhe des Hangs oberhalb von Port à Binson befindet. Der Wein, der hauptsächlich aus Pinot Noir und in geringem Umfang aus Pinot Blanc, Petit Meslier und Pinot Meunier besteht, basiert auf einer ewigen Reserve, die 2013 angelegt wurde und nun die Jahrgänge bis 2018 umfasst. Wie bei Brisefer und La Croix Joly wird die einzelne ewige Cuvée nach der Abfüllung mit dem jüngsten Jahrgang aufgefüllt, der acht Monate in kleinen Eichenfässern gereift ist, um die Kontinuität der ewigen Assemblage zu gewährleisten. Er öffnet sich mit Aromen von roten Äpfeln, Mandarinen und getrockneten Blumen, obwohl dieser olfaktorische Reiz durch eine Spur von flüchtiger Säure untergraben wird, die sich der Nase aufdrängt - was mich in diesem Zusammenhang dazu veranlasst, meine Bewertung zu mäßigen. Schade, denn am Gaumen ist er mittel bis vollmundig, reichhaltig und einhüllend, mit rassigen Säuren und einer weichen Mousse, die in einem anhaltenden Abgang gipfelt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung auf der Hefe in französischen Eichenfässern von 200 und 300 Litern. Abschluss der malolaktischen Gärung. Zugabe von 30 % Reserveweinen für die zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestreifezeit von 30 Monaten und einer Dosage von 1,1 g/l (Extra Brut).
Beschreibung
Dehours Maisoncelle Réserve Perpétuelle Extra Brut ist ein einzigartiger Ausdruck von Weinbau und Önologie. Dieser Wein stammt aus Mareuil-le-Port und zeichnet sich durch seine Herkunft aus einem bestimmten Weinberg, Maisoncelle, aus, der für seine alten Pinot-Noir-Reben und einen kleinen Anteil an Meunier bekannt ist. Diese Reben, die auf kalkarmen, aber eisenhaltigen Lehmböden gepflanzt sind, verleihen dem Wein eine besondere Komplexität und Struktur. Die nordöstliche Ausrichtung des Weinbergs und seine Hanglage oberhalb des Dorfes Port à Binson tragen zu den einzigartigen Eigenschaften dieses Champagners bei.
Weinherstellung
Die Herstellung von Dehours Maisoncelle Réserve Perpétuelle Extra Brut ist ein sorgfältig orchestrierter Prozess. Der Wein reift vollständig auf der Hefe in 200-, 300- und 500-Liter-Fässern und wird durch natürliches Dekantieren geklärt, ohne Filtration oder Schönung. Diese Methode bewahrt die Integrität und die Reinheit des Geschmacks des Weins. Die Produktion ist auf etwa 2.000 75-cl-Flaschen pro Jahrgang begrenzt. Eine Besonderheit ist die Verwendung einer Reserva Perpetua seit 2013, die dazu beiträgt, trotz jährlicher Schwankungen einen konstanten und ausgewogenen Stil zu erhalten, wobei der Erneuerungsanteil je nach Parzelle zwischen 50 und 30 % liegt.
Verkostung
Der Dehours Maisoncelle Réserve Perpétuelle Extra Brut zeichnet sich durch seine Komplexität und Tiefe am Gaumen aus. Er präsentiert tiefe Aromen von gelben Früchten, kombiniert mit Röst- und Brioche-Noten. Am Gaumen ist er straff, mit einer bemerkenswerten salzigen Mineralität und blumigen Nuancen. Pflanzliche Noten verbinden sich mit einem hohen Säuregehalt, der ein lebendiges und erfrischendes Geschmackserlebnis schafft. Der Abgang ist lang und anhaltend und hinterlässt einen bleibenden und angenehmen Eindruck. Dieser Champagner wird am besten in einem großen Weißweinglas bei einer Mindesttemperatur von 10°C serviert und kann dekantiert werden, um seine Qualitäten weiter zu verbessern.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,12₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,12₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,38₣ | 0,00₣ (-9,38₣) |
| 7-12 | 12,21₣ | 0,00₣ (-12,21₣) |
| 13-18 | 15,04₣ | 0,00₣ (-15,04₣) |
| 19-24 | 18,76₣ | 0,00₣ (-18,76₣) |
| 25-30 | 22,58₣ | 0,00₣ (-22,58₣) |
| 31-36 | 27,81₣ | 0,00₣ (-27,81₣) |
| 37-42 | 32,43₣ | 0,00₣ (-32,43₣) |
| 43-48 | 34,51₣ | 0,00₣ (-34,51₣) |
| 49-54 | 41,11₣ | 0,00₣ (-41,11₣) |
| 55-60 | 43,18₣ | 0,00₣ (-43,18₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
