Cosmic Valentia 2024
21,27₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
4 Tage Mazeration vor der Gärung. Spontane alkoholische Gärung und 4 Monate Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks
Beschreibung
Die Geschichte von Cosmic Valentia wurde aus dem Wunsch geboren, eines der vergessenen Juwelen des Empordà zu verehren: die Cariñena Blanca. In einem Land, das von der Tramontana, sandigen Granitböden und einem Licht, das die Landschaft formt, geprägt ist, beschloss der Winzer Salvador Batlle, gegen den Strom zu schwimmen: alte Rebstöcke - gepflanzt in den Jahren 1964 und 1968 auf den Ländereien El Joan del Molí und Puig-Rodó - wiederherzustellen und sie mit absolutem Respekt vor ihrer Herkunft zu vinifizieren. Die Reben werden nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen angebaut, mit traditionellem Kelchschnitt und einer Nord-Süd-Ausrichtung, die die Reifung mäßigt, und bringen so einen ehrlichen Charakter zum Ausdruck, der nicht gekünstelt ist.
Weinherstellung
Bei Cosmic Valentia werden die Trauben von Hand in kleinen Kisten geerntet, wobei die Trauben an ihrem optimalen Punkt ausgewählt werden. Nach dem Abbeeren werden die Trauben 4 Tage lang mit den Schalen eingemaischt, um Struktur und Textur zu gewinnen. Er wird sanft gepresst und gärt spontan, ohne Zusatz von Hefen, in Edelstahltanks. Anschließend ruht der Cosmic Valentia 4 Monate lang auf seiner feinen Hefe und gewinnt an Volumen und Komplexität.
Geschmack
Cosmic Valentia ist nüchtern und direkt. In der Nase zeigt er Aromen von weißen Früchten(grüner Apfel, Birne), einen Hauch von Limettenschale und einen granithaltigen, trockenen, fast steinigen mineralischen Hintergrund. Hinzu kommen salzige Nuancen, weiße Blumen und ein subtiler Hauch von Rohmandel. Am Gaumen ist er lebhaft, mit einer frischen, scharfen Säure, die das Tempo vorgibt. Der Gaumen ist angespannt, aber flüssig, mit einer leichten Textur und einem langen, salzigen und leicht bitteren Abgang, der an Zitrusschalen erinnert. Ein Wein für alle, die Authentizität, Präzision und den stillen Charakter von Steinen suchen. Ein Weißwein, der ohne viel Schnickschnack auskommt, um zu beeindrucken.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 278,81₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,24₣ | 0,00₣ (-12,24₣) |
| 13-18 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 19-24 | 18,81₣ | 0,00₣ (-18,81₣) |
| 25-30 | 22,64₣ | 0,00₣ (-22,64₣) |
| 31-36 | 27,88₣ | 0,00₣ (-27,88₣) |
| 37-42 | 32,51₣ | 0,00₣ (-32,51₣) |
| 43-48 | 34,59₣ | 0,00₣ (-34,59₣) |
| 49-54 | 41,21₣ | 0,00₣ (-41,21₣) |
| 55-60 | 43,29₣ | 0,00₣ (-43,29₣) |
| inklusive MwSt | ||
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