Château de Béru Love Joy 2019
£28,29 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 18 Monaten. Wird ohne Degorgierung gehandelt.
Beschreibung
Im Herzen von Chablis, wo der Kalkstein die Landschaft dominiert und der Weinbau fast ein Glaubensakt ist, steht Château de Béru seit Jahrhunderten im Dialog mit dem Land. Unter der Leitung von Athénaïs de Béru wurde das Weingut mit einer radikal biologischen und biodynamischen Philosophie wiedergeboren, weit entfernt von modernen Eingriffen. Château de Béru Love Joy entstand aus einem innigen Wunsch heraus: die uralte Methode wiederzufinden, eine fast vergessene Technik, die es dem Wein erlaubt, seine eigene Spritzigkeit zu entwickeln, ohne Zuckerzusatz oder Degorgieren, nur mit der natürlichen Kraft der Traube und der Zeit.
DerChâteau de Béru Love Joy stammt von einer einzigen 5.000 Quadratmeter großen Parzelle, die sich auf dem Gipfel des Montserre in der Gemeinde Chichée in 400 Metern Höhe befindet. Es handelt sich um junge Rebstöcke, die jedoch in einem außergewöhnlichen Terroir gepflanzt sind: einem Kalksteinplateau, das von einer dünnen Schicht Duras bedeckt ist, die die Reben zwingt, tief zu graben. Diese geologische Grundlage in Verbindung mit dem kühlen Klima und dem ständigen Wind in der Altura verleiht dem Wein eine mineralische Spannung und eine unverwechselbare aromatische Reinheit.
Weinherstellung
Der gesamte Weinbereitungsprozess von Château de Béru Love Joy respektiert die innere Logik des Weins, ohne jegliche Zusätze oder künstliche Eingriffe. Die Trauben, die als biodynamisch zertifiziert sind, werden sanft gepresst und mit einheimischen Hefen vergoren. Anschließend wird der Wein kalt abgezogen und setzt sich ab. Gegen Ende der Gärung wird der Wein gekühlt, um die Hefetätigkeit zu verlangsamen und eine natürliche Klärung des Weins ohne Filterung zu ermöglichen.
DerChâteau de Béru Love Joy wird noch mit Restzucker und lebenden Hefen abgefüllt, so dass die Gärung in der Flasche abgeschlossen wird und sich die Bläschen spontan entwickeln. Es wird kein Expeditionslikör zugesetzt und kein Degorgieren durchgeführt. Der Wein ruht 18 Monate lang auf der Hefe, unter einer Kapsel, und reift langsam mit seinem eigenen Rhythmus und Charakter.
Schmecken Sie
Das sensorische Erlebnis des Château de Béru Love Joy ist lebhaft und streng. In der Nase zeigen sich Noten von Kreide, weißen Blüten, Zitrusschalen und ein leichter Hauch von grünem Apfel. Die Bläschen sind subtil, perfekt integriert, fast luftig. Am Gaumen ist der Wein ein echter Nervenkitzel: eine scharfe Säure, die den Gaumen durchdringt, umhüllt von einer knackigen, fast salzigen Textur. Es dominieren kalkige Noten, begleitet von Limette, Yuzu und einer eleganten Bitterkeit, die dem Wein Länge verleiht.
DerChâteau de Béru Love Joy ist ein kompromissloser Schaumwein, ein Fest des Bodens, des Risikos und des Wesentlichen. Ein freier, ehrlicher Wein, der Höhe, Fels und Zeit atmet.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von £260,39*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab £260,39* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,78 | £0,00 (-£8,78) |
| 7-12 | £11,43 | £0,00 (-£11,43) |
| 13-18 | £14,08 | £0,00 (-£14,08) |
| 19-24 | £17,57 | £0,00 (-£17,57) |
| 25-30 | £21,14 | £0,00 (-£21,14) |
| 31-36 | £26,04 | £0,00 (-£26,04) |
| 37-42 | £30,36 | £0,00 (-£30,36) |
| 43-48 | £32,31 | £0,00 (-£32,31) |
| 49-54 | £38,48 | £0,00 (-£38,48) |
| 55-60 | £40,43 | £0,00 (-£40,43) |
| inklusive MwSt | ||
