Château de Béru Bourgogne Chardonnay 2020
£25,34 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen.
Beschreibung
Inmitten der Falten des nördlichen Burgunds, in der ruhigen Gemeinde Saint-Bris, lässt das Château de Béru eine alte Tradition mit einem mutigen Blick in die Zukunft wieder aufleben. Dieses historische Anwesen, das sich seit mehr als vier Jahrhunderten im Besitz der Familie de Béru befindet, wurde von Athénaïs de Béru gerettet, die beschloss, aufs Land zurückzukehren, um das Familienweingut wieder zum Leben zu erwecken. Ihr Engagement ist klar: Weinbau ohne synthetische Chemie, geleitet von der Natur und dem reinen Ausdruck des Terroirs.
DerChardonnay von Château de Béru Bourgogne stammt von Rebstöcken, die zwischen 210 und 250 Metern über dem Meeresspiegel auf nach Osten, Süden und Südwesten ausgerichteten Hängen gepflanzt wurden. Hier in der Yonne verleihen die lehmig-kalkigen Böden der Kimmeridgien dem Wein eine feste und präzise Mineralität. Das kühle Klima des nördlichen Burgunds bringt Spannung, Dunst und eine langsame Reifung mit sich, was der Säure und der Finesse des aromatischen Profils zugute kommt.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei die ganzen Trauben in langen, sanften Zyklen gepresst werden, ohne dass sie entrappt werden. Die Gärung des Château de Béru Bourgogne Chardonnay erfolgt spontan, ohne Zusatzstoffe oder selektierte Hefen. Alles wird mit so wenig Eingriffen wie möglich durchgeführt.
DerChâteau de Béru Bourgogne Chardonnay wird 18 Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut, um den Charakter des Weinbergs zu erhalten. Diese Wahl ermöglicht ein schärferes, direkteres und ehrlicheres Profil, bei dem jede Schicht des Weins seine ungefilterte Herkunft widerspiegelt.
Geschmack
Die Nase des Château de Béru Bourgogne Chardonnay ist diskret, aber tiefgründig: nasser Stein, Zitronenschale, weiße Blüten. Wenn er sich öffnet, werden Noten von grünem Apfel, rohen Mandeln und ein kreidiger Unterton deutlich. Er versucht nicht, mit Süße zu verführen, sondern mit Authentizität.
Am Gaumen ist der Chardonnay von Château de Béru Bourgogne geradlinig, mit einer lebendigen Säure, die sich wie eine auf Stein gezogene Linie über den Gaumen zieht. Es gibt kein Fett, keine Verzierungen. Es ist ein Wein von Spannung und Vertikalität, mit einem salzigen, langen und leicht bitteren Abgang. Ein roher und eleganter Ausdruck, der für diejenigen bestimmt ist, die Mineralität, Frische und Herkunft über alles schätzen.
Ein ungeschminkter Weißwein, bei dem die Erde spricht und die Zeit zuhört.
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| Flaschen | Preis | Ab £257,70* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,69 | £0,00 (-£8,69) |
| 7-12 | £11,31 | £0,00 (-£11,31) |
| 13-18 | £13,93 | £0,00 (-£13,93) |
| 19-24 | £17,38 | £0,00 (-£17,38) |
| 25-30 | £20,92 | £0,00 (-£20,92) |
| 31-36 | £25,77 | £0,00 (-£25,77) |
| 37-42 | £30,05 | £0,00 (-£30,05) |
| 43-48 | £31,97 | £0,00 (-£31,97) |
| 49-54 | £38,09 | £0,00 (-£38,09) |
| 55-60 | £40,01 | £0,00 (-£40,01) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
