Cascina Degli Ulivi Mounbè 2014
41,66₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
15.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Mazeration mit Schalen für 35 Tage. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in offenen französischen Eichenfässern. 16 Monate lang in Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Wenn man von Cascina Degli Ulivi Mounbè spricht, meint man die authentische italienische Weinbautradition. Dieser Rotwein zeichnet sich durch seine Ausarbeitung und lange Reifung aus, was ihm einzigartige Eigenschaften verleiht.
Die für seine Herstellung verwendeten roten Rebsorten sind: Barbera (85%), Dolcetto (10%) und Ancellotta (5%). Die Trauben stammen von lehmig-kalkigen und lehmig-eisenhaltigen Böden und sind das Ergebnis der Vermischung verschiedener Parzellen, die nach biodynamischen Praktiken bewirtschaftet werden. Die Weinlese findet Ende September statt, und die Trauben werden von Hand in kleinen 20-kg-Kisten geerntet.
Weinherstellung
Der Mounbè wird einer 5-wöchigen Mazeration und Gärung auf den Schalen unterzogen, mit 2 Umfüllungen pro Tag. Nach der Gärung wird der Wein 24 Monate lang in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 2.500 und 5.000 Litern auf der Feinhefe gelagert und anschließend weitere 24 Monate in Fässern mit einem Fassungsvermögen von 500 bis 700 Litern. Es ist wichtig zu erwähnen, dass einheimische Hefen verwendet und keine Sulfite zugesetzt werden. Außerdem wird der Wein nicht gefiltert und die Klärung erfolgt durch natürliches Dekantieren.
Verkostung
Der Cascina Degli Ulivi Mounbè zeichnet sich durch Aromen von schwarzen Früchten mit einem Hauch von Vanille aus. Im Mund ist er tiefgründig, ausgewogen, seidig und frisch und hinterlässt einen lang anhaltenden Nachgeschmack. Stefano Bellotti, der Schöpfer dieses Weins, beschreibt ihn als einen Wein mit einer femininen, aber extrovertierten Persönlichkeit, einen "Wein des Lichts". Er ist extrem in all seinen Ausdrucksformen, präsentiert sich aber weich und sanft. Er ist der ideale Begleiter zu würzigem Fleisch, Saucen und Wintergerichten. Er hat auch ein Alterungspotenzial von über 15 Jahren.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 278,67₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 13-18 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 19-24 | 18,80₣ | 0,00₣ (-18,80₣) |
| 25-30 | 22,62₣ | 0,00₣ (-22,62₣) |
| 31-36 | 27,87₣ | 0,00₣ (-27,87₣) |
| 37-42 | 32,50₣ | 0,00₣ (-32,50₣) |
| 43-48 | 34,57₣ | 0,00₣ (-34,57₣) |
| 49-54 | 41,19₣ | 0,00₣ (-41,19₣) |
| 55-60 | 43,27₣ | 0,00₣ (-43,27₣) |
| inklusive MwSt | ||
