Cascina Degli Ulivi Mounbè 2014
41,09₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
15.0%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Maceración con pieles durante 35 días. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en toneles abiertos de roble francés. Crianza de 16 meses en fudres de roble.
Descripción
Hablar de Cascina Degli Ulivi Mounbè es hablar de la auténtica tradición vinícola italiana. Este vino tinto destaca por su elaboración y crianza prolongada, que le confiere características únicas.
Las variedades tintas empleadas para su elaboración son: Barbera (85%), Dolcetto (10%) y Ancellotta (5%). Estas uvas provienen de terrenos arcillo-calcáreos y arcillo-ferrosos, y son el resultado del ensamblaje de diferentes parcelas cultivadas bajo prácticas biodinámicas. La vendimia se realiza a finales de septiembre, y las uvas son cosechadas a mano en pequeñas cajas de 20kg.
Elaboración
Mounbè pasa por un proceso de maceración y fermentación de 5 semanas sobre las pieles, con 2 remontados diarios. Tras la fermentación, el vino se cría sobre sus lías finas en barricas de roble de 2.500 y 5.000 litros durante 24 meses, y posteriormente en fudres de 500 a 700 litros durante otros 24 meses. Es importante destacar que se utilizan levaduras autóctonas y no se añaden sulfitos. Además, el vino no pasa por filtración y su clarificación se realiza mediante decantación natural.
Sabor
Cascina Degli Ulivi Mounbè se caracteriza por sus aromas de frutos negros con un toque de vainilla. En boca, es profundo, equilibrado, sedoso pero fresco, y deja un retrogusto persistente. Stefano Bellotti, el creador detrás de este vino, lo describe como un vino con una personalidad femenina pero extrovertida, un "vino de luz". Es extremo en todas sus expresiones, pero se presenta de manera suave y gentil. Es ideal para acompañar carnes especiadas, platos en salsa y comidas invernales. Además, tiene un potencial de envejecimiento que puede superar los 15 años.
Envío a España Peninsular
Envío GRATIS para pedidos a partir de 188,93₣ o para 18 botellas o más en múltiples de 6 botellas (24, 30, 36, 42, 48, 54 y 60 botellas) Tiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 188,93₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,02₣ | 0,00₣ (-15,02₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,70₣ | 0,00₣ (-18,70₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,63₣ | 0,00₣ (-21,63₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,41₣ | 0,00₣ (-25,41₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,30₣ | 0,00₣ (-27,30₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,02₣ | 0,00₣ (-32,02₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,91₣ | 0,00₣ (-33,91₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
