Can Ràfols dels Caus Sumoll 2021
23,30€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der helle und delikate rote 2021 Sumoll wurde von Carlos Esteva mit einem Barolo und Mencía verglichen, der eine sanfte Extraktion bevorzugt, um eine übermäßige Rustikalität des Weins zu vermeiden. Er ist blumig und parfümiert, zart und frisch, mit einer gewissen Würze, moderatem Alkohol und einem Gaumen mit viel Energie und reichlich Tanninen, der in der Lage ist, kräftige Speisen zu vertragen und sich in der Flasche zu entwickeln. Er hat einen Alkoholgehalt von 12 und einen pH-Wert von 3,07 (auch nach der Malolaktik) und reifte sechs Monate in Kastanienfässern. 2.500 Flaschen wurden produziert. Er wurde im Juni 2022 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
10 Monate in Kastanienfässern gereift.
Beschreibung
Can Ràfols dels Caus Sumoll ist ein Rotwein aus dem Penedès, der aus der Rebsorte Sumoll hergestellt wird. Er entführt uns in die Landschaften der Massís del Garraf, wo die Weinbautradition und die Leidenschaft für das Terroir zusammenkommen, um einen außergewöhnlichen Wein hervorzubringen. Carlos Esteva hat mit seinem Weitblick und seiner Hingabe diese fast ausgestorbene autochthone Rebsorte des Penedès wiederbelebt und ihr ihre ganze Persönlichkeit und ihren Charakter verliehen.
Der Weinberg, aus dem dieser Wein stammt, ist etwas Besonderes. Er befindet sich in Els Olivons / Mas Sunyer, mit einer Mischung aus 70 Jahre alten Rebstöcken und anderen, die kaum 2 Jahre alt sind, und erstreckt sich über 2 Hektar flacher lehmig-kalkiger Böden mit einem Gehalt von bis zu 40% aktivem Kalk. Diese lehmige Textur mit einem basischen pH-Wert von etwa 8 besteht aus Dolomitkalk aus der Trias und Kreidezeit. Es handelt sich um ein Karstgebiet, das von Klüften, Höhlen und Grotten geprägt ist und Reste von Meeresfossilien aufweist, die dem Wein einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter verleihen.
Weinherstellung
Die Herstellung beginnt mit einer Mazeration vor der Gärung, gefolgt von einer spontanen Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Nach dieser Phase wird eine Nachgärung durchgeführt, die mit einer 6-monatigen Reifung in 425-Liter-Kastanienfässern endet.
Verkostung
Der Can Ràfols dels Caus Sumoll ist ein blassvioletter Wein, der uns mit einem subtilen Bouquet verführt, in dem Noten von roten Beeren, schwarzem Pfeffer und Kräuternuancen hervorstechen. Am Gaumen kontrastiert seine Leichtigkeit mit einer Intensität des Geschmacks, die an Granatapfel, Sauerkirsche und Bergkräuter erinnert. Trotz seiner Leichtigkeit ist sein Geschmack tiefgründig und komplex, mit vorhandenen Tanninen und einer ausgeprägten Säure, die ihm Frische verleiht. Der Abgang ist eine köstliche Überraschung, mit einem Nachgeschmack von dunkler Schokolade.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
