Bruno Paillard Extra Brut Première Cuvée
43,98₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Die jüngste Ausgabe des NV Extra-Brut Première Cuvée von Paillard, die im Juni 2021 degorgiert wird, zeigt sich schon jetzt sehr gut und ist ausdrucksstark mit Aromen von reifen Obstbäumen, frisch gebackenem Brot, Brioche und Zitrusöl. Mittel bis vollmundig, fleischig und präzise, mit einer punktgenauen Mousse, hellen Säuren und kreidigem Griff im Abgang, ist er jetzt zugänglich, aber auch gebaut, um sich mit Anmut zu entwickeln.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
36 Monate in der Flasche gereift, bevor er degorgiert wurde.
Beschreibung
Bruno Paillard Extra Brut Première Cuvée ist eine ganz persönliche Interpretation der gesamten Champagne. Diese Cuvée ist die Frucht von mehr als 30 Crus aus den edelsten Terroirs der Champagne, deren Zusammensetzung geheim gehalten wird.
Weinherstellung
Die erste Pressung von Pinot Meunier (22%), Chardonnay (33%) und Pinot Noir (45%) wird ausgewählt. Ein Teil davon (20%) durchläuft seine erste Gärung in Eichenfässern. Hinzu kommen die Reserveweine, 25 Jahrgänge, die seit 1985 zu einem Anteil von bis zu 50 % verschnitten werden. Die Reifung ist lang und sorgfältig, mit 3 Jahren auf der Hefe, gefolgt von mindestens 5 Monaten nach dem Degorgieren. Die Dosierung, Extra-Brut (weniger als 6g/L), macht diesen Wein zu einem authentischen und reinen Champagner.
Probieren Sie
Das Aussehen dieses Champagners zeigt eine strohgelbe Farbe, die auf einen hohen Chardonnay-Anteil und die ausschließliche Verwendung der ersten Pressung hinweist. Die feinen Bläschen sind das Ergebnis einer strengen Auswahl der besten Trauben, einer perfekt kontrollierten Temperatur im Keller und einer sehr langen Reifung. In der Nase enthüllen die ersten Aromen die Zitrusfrüchte des Chardonnay: Limette und Grapefruit. Darauf folgen die Aromen von roten Früchten des Pinot Noir: Johannisbeere, Himbeere und Kirsche. Im Glas zeigt der Wein Noten von getrockneten Früchten, manchmal exotisch, vom Pinot Meunier. Am Gaumen ist der Auftakt dank der niedrigen Dosierung, die die Authentizität des Weins respektiert, lebhaft. Die Aromen bestätigen sich mit den ersten Geschmacksnoten von Zitrusfrüchten, Mandeln, Toast... aber auch Johannisbeergelee und schwarzen Früchten wie Kirsche, Feige oder Brombeere. Mit zunehmender Belüftung und leichter Erwärmung kommen Aromen von Pflaume und Birne zum Vorschein. Am Gaumen ist er vollmundig, ohne schwer zu sein, ziemlich lang und hinterlässt einen sehr klaren Abgang.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,67₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,67₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 13-18 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 19-24 | 18,80₣ | 0,00₣ (-18,80₣) |
| 25-30 | 22,62₣ | 0,00₣ (-22,62₣) |
| 31-36 | 27,87₣ | 0,00₣ (-27,87₣) |
| 37-42 | 32,50₣ | 0,00₣ (-32,50₣) |
| 43-48 | 34,57₣ | 0,00₣ (-34,57₣) |
| 49-54 | 41,19₣ | 0,00₣ (-41,19₣) |
| 55-60 | 43,27₣ | 0,00₣ (-43,27₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru
73,31₣
69,67₣/ud (-5%)
Weitere Flaschegrössen: Magnum
