Bruno Paillard Blanc de Blancs 2013
85,88₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Dégorgé en septembre 2021 avec un dosage de 4,5 grammes par litre, le Blanc de Blancs Millésimé 2013 de Bruno Paillard offre un bouquet brillant et pur avec des arômes de verveine, de fleurs printanières, d'agrumes et des notes minérales calcaires. Mi-corsé à corsé, précis et cristallin, tendu, riche et parfaitement équilibré, il est vibrant et doté d'une finale longue et persistante. En un mot, exquis !
Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Vieillissement minimum de 9 ans en bouteille.
Description
Bruno Paillard Blanc de Blancs Millésime est un joyau des Grands Crus Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Ce millésime se caractérise par une fraîcheur limpide et cristalline qui, avec le temps, révèle la plénitude d'un été généreux. Ce champagne est élaboré exclusivement à partir de la première et plus pure pressée de Grands Crus Chardonnay du cœur de la Côte des Blancs : Le Mesnil-sur-Oger et Oger. De manière surprenante, 25% de ce champagne a été vinifié en vieux fûts de chêne.
La vinification
Le vieillissement est minutieux et détaillé. Il bénéficie de sept ans de vieillissement sur lies et de 12 à 18 mois supplémentaires de repos après dégorgement. Le dosage est extra-brut, avec 4,5 g/l. La composition est 100% Chardonnay. Pour comprendre le millésime 2013, il est essentiel de connaître ses origines. L'automne a été relativement humide, d'où une végétation abondante et une réserve d'eau reconstituée. L'hiver a été court et froid, et le printemps est resté frais. En revanche, l'été a commencé en beauté, et bien qu'il ait été chaud et sec, la vigne a mûri relativement lentement.
Le goût
L'aspect du champagne est d'un or pâle brillant, avec une effervescence fine et ciselée. Au nez, il est frais et mordant, mais aussi généreux. Il présente des notes primaires de cendres froides et de fleurs blanches, qui s'ouvrent peu à peu sur la pêche blanche et la verveine citronnée, avec de l'amande fraîche. La bouche est vive et précise, avec une attaque cristalline et limpide, diffusant une salinité séduisante. Le vin s'installe en bouche avec une texture à la fois ample et fondante. La bouche présente une fraîcheur presque mentholée, accompagnée, au fur et à mesure que le vin s'ouvre, d'un fruité légèrement charnu qui évolue vers des noisettes grillées.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,82₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,82₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,53₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,32₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,97₣ (-16,97₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,38₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,16₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,83₣ | 26,42₣ (-26,42₣) |
| 55-60 | 56,62₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
