Bruno Paillard Blanc de Blancs 2013
89,90€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
Desgorchado en septiembre de 2021 con una dosificación de 4,5 gramos por litro, el Blanc de Blancs Millésimé 2013 de Bruno Paillard ofrece un bouquet brillante y puro con aromas de verbena, flores de primavera, cítricos y notas minerales calcáreas. De cuerpo medio a grueso, preciso y cristalino, tenso, rico y perfectamente equilibrado, es vibrante con un final largo y persistente. En una palabra, ¡exquisito!
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Crianza mínima de 9 años en botella.
Descripción
Bruno Paillard Blanc de Blancs Millésime es una joya que proviene de los Grands Crus Oger y Le Mesnil-sur-Oger. Esta añada se caracteriza por una frescura límpida y cristalina que, con el tiempo, revela la plenitud de lo que resultó ser un verano generoso. Este champagne está hecho exclusivamente del primer prensado, el más puro, de Grands Crus Chardonnay del corazón de la Côte des Blancs: Le Mesnil-sur-Oger y Oger. Sorprendentemente, el 25% de este champagne fue vinificado en antiguas barricas de roble.
Elaboración
El proceso de envejecimiento es meticuloso y detallado. Beneficia de siete años de envejecimiento sobre lías y un adicional de 12 a 18 meses de reposo después del degüelle. El dosaje es Extra Brut, con 4.5g/l. La composición es 100% Chardonnay. Para comprender la añada 2013, es esencial conocer sus orígenes. El otoño de fue relativamente húmedo, lo que resultó en una abundante vegetación y una reserva de agua repuesta. El invierno fue corto y frío, y la primavera permaneció fresca. Sin embargo, el verano comenzó maravillosamente, y aunque fue caliente y seco, las vides maduraron relativamente despacio.
Sabor
La apariencia del champagne es de un brillante tono dorado pálido, con una efervescencia fina y cincelada. En nariz, es fresco y mordaz, pero también generoso. Presenta notas primarias de cenizas enfriadas y flores blancas, que se abren lentamente para revelar melocotón blanco y verbena de limón, con almendra fresca. En boca, es vivo y preciso, con un ataque cristalino y límpido, difundiendo una seductora salinidad. El vino se asienta en la boca con una textura que es a la vez amplia y fundente. Hay casi una frescura mentolada en el paladar, acompañada, a medida que el vino se abre, por una frutosidad ligeramente carnosa que evoluciona hacia las avellanas tostadas.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
