Bonnet Ponson Vignes Dieu Blanc de Blancs 2012
42,68₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica en barricas y fudres de roble. Segunda fermentación en botella con una crianza mínima en rima de 6 años.
Descripción
Bonnet Ponson Vignes Dieu Blanc de Blancs es un vino blanco espumoso que ha sido elaborado exclusivamente con Chardonay bajo la denominación champagne.
La uva procede de la parcela “Les vignes-dieu” plantada en 1962, del terroir de Coulommes la Montagne, clasificado como Premier cru.
La parcela presenta una variedad de suelo del tipo arenoso, arcilloso, bien drenados y poco profundos; presencia de cantos rodados por alteración del lecho rocoso calcáreo.
Elaboración
La primera fermentación se realiza con levaduras autóctonas en tinas de acero inoxidable (85%) y barricas de roble (15%) y el vino sufre una conversión maloláctica. El envejecimiento sobre lías se prolonga durante 8 meses y sin dosificar para preservar la identidad y el carácter del vino.
Luego viene la segunda fermentación en botella con una crianza mínima de seis años antes de su lanzamiento. No está filtrado y tiene un uso mínimo de sulfitos.
Sabor
Bonnet Ponson Vignes Dieu Blanc de Blancs es un vino espumoso elaborado bajo la denominación champagne con un toque cítrico y delicados aromas herbales y mineral. En boca revela un magnífico equilibrio entre redondez y vivacidad y una acidez perfectamente integrada.
Un vino blanco espumoso, ligero y vibrante
La elaboración de este vino blanco espumoso sigue una delicada técnica en la elaboración y el envejecimiento en botella le añade cualidades sorprendentes.
En el ámbito gastronómico, es una bebida perfecta tanto como regalo como acompañante de platos con caviar, charcutería fina (jamón de bellota), mejillones al vapor, cerdo, pescados, mariscos, ahumados y sushi. ¡Buen provecho!
Y a ti, ¿te apetece este vino blanco espumoso tipo champagne de la bodega Bonnet Ponson? Déjanos tus comentarios.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
Bonnet Ponson Seconde Nature Rosé de Macération 1er Cru
71,51₣
67,93₣/ud (-5%)
