Bimbache Blanco 2023
32,47₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der Bimbache Blanco 2022 hat viel Energie und ist ein kompletter Wein. Er hat eine zunächst reduktive Nase, aber einen sehr ausgewogenen und schmackhaften Gaumen mit scharfen Aromen und einem langen Nachgeschmack. Er ist einprägsam, jenseits des Charakters des Jahrgangs.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Vijariego Blanco, Listán Blanco, Gual, Baboso Blanco, Forastera
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen in Stahltanks. 12 Monate lang in österreichischen Eichenfässern gereift. Ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
Bimbache Blanco ist ein Weißwein, der hauptsächlich aus Weinbergen im Norden und Nordosten der Insel El Hierro stammt. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Sortenvielfalt aus, zu der unter anderem Verijadiego Blanco (auf El Hierro auch als Diego bekannt), Listán Blanco, Babosa Blanco, Gual und Pedro Ximénez gehören.
Ausarbeitung
Die Trauben werden von Hand geerntet und nach einer schonenden Ganztraubenpressung wird der Wein mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vergoren. Anschließend wird er in Edelstahltanks, Stockinger-Fässern und einigen Fässern aus französischer Eiche mit Veloflor ausgebaut.
Geschmack
Der Bimbache Blanco ist ein wahrer Vertreter der Insel El Hierro. Er hat eine hellgelbe, leuchtende und klare Farbe, obwohl er weder einer Klärung noch einer Filtration unterzogen wurde. Sein Aroma ist zunächst intensiv und konzentriert, mit Noten von Zitrusfrüchten, wie gesalzener Zitrone, Limette und Pampelmuse, begleitet von einer krautigen Nuance, die an Fenchel und Lorbeer erinnert. Am Gaumen hat er trotz seiner klaren, fast kalten Säure einen seidigen Auftakt. Der Wein mit einem Alkoholgehalt von 13% fühlt sich leicht und beweglich an. Beim Verkosten lassen sich rauchige und mineralische Noten erkennen, die seinen vulkanischen Ursprung widerspiegeln.
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| Flaschen | Preis | Ab 278,84₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,24₣ | 0,00₣ (-12,24₣) |
| 13-18 | 15,08₣ | 0,00₣ (-15,08₣) |
| 19-24 | 18,81₣ | 0,00₣ (-18,81₣) |
| 25-30 | 22,64₣ | 0,00₣ (-22,64₣) |
| 31-36 | 27,88₣ | 0,00₣ (-27,88₣) |
| 37-42 | 32,52₣ | 0,00₣ (-32,52₣) |
| 43-48 | 34,60₣ | 0,00₣ (-34,60₣) |
| 49-54 | 41,21₣ | 0,00₣ (-41,21₣) |
| 55-60 | 43,29₣ | 0,00₣ (-43,29₣) |
| inklusive MwSt | ||
