7 Fuentes 2021
£12,45 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Suertes del Marqués
Valle de la Orotava
Weitere Jahrgänge: 2020
11 für sofortigen Versand. Mehr, verfügbar am 02.10.2025
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2021er 7 Fuentes war dem 2020er, den ich daneben verkostete, recht ähnlich, aber in diesem Jahr wurden der 7 Fuentes und der 7 Fuentes El Lance zu einer einzigen Cuvée aus Listán Negro und 5 Castellana Negra zusammengeführt, so dass er Trauben aus mehr Weinbergen, nämlich 30 verschiedenen, enthält. Er wurde mit 20 Volltrauben in Beton mit einheimischen Hefen vergoren und reifte 11 Monate lang, 50 in Beton und 50 in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern; dann wurde er verschnitten und weitere acht Monate in Edelstahl gelagert. Er hat einen Alkoholgehalt von 12,63 %, eine gute Säure und Frische. Er ist recht zugänglich, weniger reduktiv und gleichzeitig frischer. Man hat daran gearbeitet, den pH-Wert des Bodens zu erhöhen, um weniger Reduktion in den Weinen zu erreichen; jedes Jahr, wenn die Böden gesünder sind, gibt es weniger Reduktion in den Weinen. 50.400 Flaschen wurden produziert. Er wurde im Juli 2023 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
2 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Der 7 Fuentes ist der größte Produktionswein der Kellerei Suertes del Marqués. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Komplexität aus und stammt aus mindestens 35 Parzellen mit Rebstöcken, die zwischen 10 und 180 Jahre alt sind.
Er wird aus zwei Rebsorten hergestellt: Listán negro aus dem Cordón Trenzado und Tintilla aus der Parzelle Bocanegra im Espaldera-System.
Weinherstellung
Wie alle Weine dieser Weinkellerei beginnt auch der 7 Fuentes seine Verarbeitung mit der Ernte, die manuell in Kisten von 16 Kilogramm erfolgt.
Bei der Weinbereitung werden mindestens 90 % der Früchte abgebeert und mit einheimischen Hefen vergoren. Dieser Prozess wird in Betonwannen ohne Temperaturkontrolle durchgeführt.
DerWein wird etwa 11 Monate lang ausgebaut, wobei 60 % der Früchte in Beton und der Rest in gebrauchten Fässern gelagert werden. Danach wird der Wein verschnitten und reift 6 Monate lang in Stahlbehältern.
Geschmack
Da dieser Wein von mehreren Weinbergen stammt, die zwischen 10 und 200 Jahre alt sind und in Höhenlagen zwischen 300 und 700 Metern über dem Meeresspiegel liegen, wird er in der Regel als "ultravulkanischer" Wein eingestuft, d.h. mit einer rauchigen Nuance.
Er hat eineinzigartiges und seltenes Aroma, bei dem der holzige Geschmack nicht überwiegt, sondern man die wahrscheinliche Säure von knackigen, reifen Früchten schmeckt. Auch die Seidigkeit zeichnet ihn aus, und man schmeckt ein besonders feines Fruchtfleisch.
Ein komplexer und tiefgründiger Wein, der dem Gaumen Frische verleiht.
Zweifellos handelt es sich um einen Wein mit Komplexität, der am Gaumen einen Hauch von Frische mitbringt, der wiederum harmonisch und elegant ist. Er passt hervorragend zu rotem und weißem Fleisch sowie zu Desserts mit Früchten und Schokolade.
Der 7 Fuentes ist definitiv eine Einladung, Frische und Eleganz zu genießen.
Haben Sie die 7 Fuentes 2019 schon probiert und welche Erfahrungen haben Sie gemacht?
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £260,39* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,78 | £0,00 (-£8,78) |
| 7-12 | £11,43 | £0,00 (-£11,43) |
| 13-18 | £14,08 | £0,00 (-£14,08) |
| 19-24 | £17,57 | £0,00 (-£17,57) |
| 25-30 | £21,14 | £0,00 (-£21,14) |
| 31-36 | £26,04 | £0,00 (-£26,04) |
| 37-42 | £30,36 | £0,00 (-£30,36) |
| 43-48 | £32,31 | £0,00 (-£32,31) |
| 49-54 | £38,48 | £0,00 (-£38,48) |
| 55-60 | £40,43 | £0,00 (-£40,43) |
| inklusive MwSt | ||
