Domaine de l'Ecu Granite 2023
19.92₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagras på jästfällningen i 18 månader.
Beskrivning
Även om den föddes i de historiska Muscadet-markerna marknadsförs denna cuvée som Vin de France, där Loire redan känner Atlantens inflytande och ljuset reflekteras på steniga jordar, är Domaine de l'Ecu Granite en del av Domaine de l'Ecu historiska identitet, byggd på terroirens sanning. Ekologiskt sedan 1975 och biodynamiskt sedan 1998, när få fortfarande talade om det, har vingården valt att lyssna till marken snarare än att ingripa i den. Beslutet att isolera och tappa på flaska deras tomt på granit var nästan ett manifest: att låta berget tala utan smink.
Domaine de l'Ecu Granite kommer från 3 hektar som vetter mot Sydväst, med 45 till 55 år gamla vinstockar planterade på steniga jordar och granitunderlag med två glimmerstenar. Måttlig avkastning (35 hl/ha) och noggrant grönarbete koncentrerar energin hos Melon de Bourgogne, regionens historiska sort. Här, långt ifrån någon trivial lätthet, uttrycker sig druvorna med spänning, djup och ett markant saltavtryck. Det svala atlantklimatet bevarar en livlig syra som definierar dess arkitektur.
Vinframställning
På Domaine de l'Ecu Granite skördas druvorna till 100% för hand. Druvorna kommer in med hjälp av tyngdkraften, utan pumpning, med respekt för fruktens integritet. Den pneumatiska pressningen är försiktig och det finns ingen racking, vilket gör att musten kan behålla sin fina jäst. Jäsningen utförs uteslutande med inhemska jästar. Lagringen på jästfällningen sker i underjordiska betongtankar, där vinet utvecklas långsamt, med naturlig mikrosyresättning och utan påverkan av trä. Allt syftar till att bevara granitens mineralrenhet.
Smak
I glaset är Domaine de l'Ecu Granite ett lysande vitt guld. Nosen är exakt och återhållsam: krutflinta, våt flinta, havsbris. Citrusfrukterna framstår som strama och skarpa, citronskal och färsk lime, utan överflöd. På gommen är inträdet rakt, kristallint. Syran är fast, livlig och markerar en stiliserad linje som löper längs gommen. Lagringen på jästfällningen tillför en subtil volym som balanserar vertikaliteten, men mineraliteten dominerar. Avslutningen är lång, jodhaltig och salt, med en uthållighet som för tankarna till snäckskal och våt sten. Domaine de l'Ecu Granite är ett atlantiskt vin, rent och kompromisslöst, med en lagringskapacitet på ett decennium eller mer.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 466.57₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 466.57₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.00₣ | 10.50₣ (-10.50₣) |
| 7-12 | 25.10₣ | 12.55₣ (-12.55₣) |
| 13-18 | 32.19₣ | 16.10₣ (-16.10₣) |
| 19-24 | 41.52₣ | 20.76₣ (-20.76₣) |
| 25-30 | 53.00₣ | 26.50₣ (-26.50₣) |
| 31-36 | 62.05₣ | 31.03₣ (-31.03₣) |
| 37-42 | 76.52₣ | 38.26₣ (-38.26₣) |
| 43-48 | 81.74₣ | 40.87₣ (-40.87₣) |
| 49-54 | 90.05₣ | 45.02₣ (-45.02₣) |
| 55-60 | 107.31₣ | 53.66₣ (-53.66₣) |
| VAT inkluderat | ||
